Ein Glas frisch gepresster Saft aus Äpfeln, Karotten oder Roter Bete ist mit einem elektrischen Entsafter schnell gemacht. Das Gerät trennt den Saft vom Fruchtfleisch, den sogenannten Trester, und sammelt beides in getrennten Behältern. Wer öfter Saft aus Obst und Gemüse herstellen möchte, kommt mit einem Messer und einem Sieb kaum weiter. Genau dafür gibt es Entsafter in unterschiedlichen Bauarten, Größen und Leistungsklassen.
Auf dieser Seite stellen wir Dir fünf Entsafter vor: zwei Modelle, die laut Produktbezeichnung als Entsafter angeboten werden, ohne eine Bauart zu nennen, und drei Geräte, die ausdrücklich als Slow Juicer bezeichnet werden. Die Einordnung beruht auf Herstellerangaben beziehungsweise den Produktbezeichnungen der Anbieter. Einen eigenen Praxis- oder Labortest haben wir nicht durchgeführt. Die Reihenfolge der Produkte ist kein Ranking. Ergänzend findest Du allgemeine Hinweise zu Bauarten, Einfüllschacht, Behältern, Reinigung und zur Vorbereitung von Obst und Gemüse sowie Antworten auf häufige Fragen.
Was ein Entsafter macht und was nicht
Unter einem Entsafter versteht man im Haushalt meist ein elektrisches Gerät, das Obst und Gemüse zerkleinert oder zerdrückt und dabei den Saft vom festen Rest trennt. Der Saft läuft in einen Saftbehälter oder direkt in ein Glas, der Trester landet in einem eigenen Auffangbehälter. Anders als bei einem Mixer bleibt also nicht die ganze Frucht im Getränk, sondern vor allem die Flüssigkeit.
Daraus ergibt sich die Abgrenzung zu verwandten Geräten. Ein Standmixer oder ein Smoothie Maker zerkleinert die Zutaten vollständig. Das Ergebnis ist dickflüssiger und enthält das Fruchtfleisch. Ein Entsafter liefert dagegen einen klaren oder leicht trüben Saft. Welche Variante Dir mehr zusagt, ist Geschmackssache. Beide Gerätearten haben ihre Berechtigung, ersetzen einander aber nicht vollständig.
Eine weitere Gerätefamilie sind Dampfentsafter. Sie arbeiten ohne Motor: Wasser wird in einem Topf erhitzt, der aufsteigende Dampf lässt die Früchte im Fruchtkorb aufplatzen, und der Saft tropft in einen Auffangbehälter. Dieses Verfahren wird häufig für größere Obstmengen genutzt, etwa wenn Saft eingekocht oder zu Gelee verarbeitet werden soll. Mehr dazu findest Du in unserem Beitrag zum Dampfentsafter. Um diese Geräte geht es auf dieser Seite nicht.
Auch Zitruspressen werden umgangssprachlich manchmal als Entsafter bezeichnet. Sie sind aber auf Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits ausgelegt: Die halbierte Frucht wird auf einen Presskegel gedrückt, harte Gemüsesorten lassen sich damit nicht verarbeiten. Wer vor allem Orangensaft trinkt, findet in unserem Beitrag zur elektrischen Zitruspresse passende Informationen.
Zentrifuge oder Slow Juicer: die zwei gängigen Bauarten
Elektrische Entsafter für Obst und Gemüse lassen sich grob in zwei Gruppen einteilen. Die Unterschiede betreffen vor allem die Arbeitsweise, das Tempo und die Art, wie Zutaten vorbereitet werden müssen. Welche Bauart ein konkretes Gerät hat, geht nicht immer aus der Produktbezeichnung hervor. Im Zweifel helfen die technischen Angaben auf der Produktseite oder die Bedienungsanleitung weiter.
Zentrifugalentsafter
Ein Zentrifugalentsafter, oft auch Zentrifugen-Entsafter genannt, arbeitet mit einer schnell rotierenden Reibescheibe in einem Siebkorb. Die Zutaten werden über den Einfüllschacht auf die Scheibe gedrückt und dort fein gerieben. Durch die Fliehkraft wird der Saft durch das Sieb geschleudert und fließt ab, während der Trester im Gerät zurückbleibt oder in einen separaten Behälter ausgeworfen wird. Diese Bauart arbeitet in der Regel zügig. Durch die hohe Drehzahl kann sich auf dem Saft Schaum bilden, und das Betriebsgeräusch ist oft deutlich hörbar.
Slow Juicer
Slow Juicer, auch langsam pressende Entsafter oder Kaltpress-Entsafter genannt, arbeiten in der Regel mit einer Pressschnecke, die sich vergleichsweise langsam dreht. Die Zutaten werden zwischen Schnecke und Sieb zerdrückt und ausgepresst. Je nach Modell lassen sich damit auch Blattgemüse und Kräuter verarbeiten. Häufig ist das Einfüllen etwas langsamer, und je nach Modell müssen Zutaten vorher kleiner geschnitten werden. Wenn Du Dich ausschließlich für diese Bauart interessierst, findest Du in unserem Beitrag zum Slow Juicer eine eigene Auswahl und ausführliche Hinweise zu Pressschnecke und Einfüllöffnung.
Ob eine Bauart grundsätzlich „besser“ ist, lässt sich pauschal nicht sagen. Es hängt davon ab, welche Zutaten Du überwiegend verarbeitest, wie viel Zeit Du für Vorbereitung und Reinigung einplanen möchtest und wie wichtig Dir Tempo oder ein ruhiger Betrieb sind. Diese Seite behandelt Entsafter allgemein und zeigt deshalb Geräte beider Gruppen.
Fünf Entsafter im Überblick
Die folgenden Modelle stammen von fünf verschiedenen Marken. Alle Angaben in den Produkttexten beziehen sich auf die jeweilige Produktbezeichnung des Anbieters. Aktuelle Preise, Bewertungen und weitere Details zeigt Dir die jeweilige Produktbox. Es gibt selbstverständlich viele weitere Entsafter am Markt; die Auswahl ist ein Ausschnitt und keine vollständige Marktübersicht.
Bosch VitaJuice 2 MES25A0
Der Bosch VitaJuice 2 mit der Typenbezeichnung MES25A0 wird laut Produktbezeichnung als XL Entsafter für Obst und Gemüse angeboten. Der Anbieter nennt ausdrücklich „große Mengen“ und einen XL Einfüllschacht und verbindet das mit den Stichworten „schnell“ und „kein Vorschneiden“. Wie groß ganze Früchte tatsächlich sein dürfen, solltest Du in der Bedienungsanleitung nachlesen.
Als Fassungsvermögen des Saftbehälters gibt die Produktbezeichnung 1,25 Liter an, die Leistung beträgt laut Produktbezeichnung 700 W. Außerdem werden eine leichte Reinigung und spülmaschinenfeste Teile genannt. Welche Bauteile genau in die Spülmaschine dürfen, steht in der Regel in der Anleitung. Als Farbe nennt der Anbieter Weiß und Grau. Eine Angabe zur Bauart enthält der Titel nicht.
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Philips Entsafter 5000 Serie
Von Philips stammt der Entsafter aus der 5000 Serie. Die Produktbezeichnung ist knapp gehalten: Sie nennt den Gerätetyp Entsafter, die Serienzugehörigkeit, die Farbe Schwarz und eine Leistung von 800 W. Weitere technische Angaben, etwa zum Einfüllschacht, zum Saftbehälter oder zur Bauart, gehen aus dem Titel nicht hervor.
Wenn Du dieses Modell in Betracht ziehst, lohnt sich deshalb ein genauer Blick auf die Detailangaben der Produktseite. Achte vor allem auf den Durchmesser der Einfüllöffnung, das Volumen von Saft- und Tresterbehälter und die Frage, welche Teile spülmaschinengeeignet sind. Diese Punkte entscheiden im Alltag oft mehr über den Komfort als die reine Wattzahl. Die Produktbox unten zeigt Dir den aktuellen Stand der Angebotsdaten.
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Panasonic MJ-L500S Slow Juicer
Das Modell MJ-L500S von Panasonic wird laut Produktbezeichnung als Slow Juicer und Entsafter angeboten. Der Anbieter nennt zwei Einsätze: einen für Säfte und einen für tiefgefrorene Zutaten. In diesem Zusammenhang erwähnt die Produktbezeichnung auch Frozen Joghurt. Das Gerät soll also nicht nur Saft pressen, sondern mit dem zweiten Einsatz auch gefrorene Zutaten verarbeiten können.
Als Farbe gibt der Titel Silber an. Angaben zu Leistung, Behältervolumen oder Einfüllöffnung enthält die Produktbezeichnung nicht. Wie Du die Einsätze wechselst und welche gefrorenen Zutaten der Hersteller empfiehlt, erfährst Du in der Bedienungsanleitung.
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Severin Slow Juicer Entsafter
Severin bietet diesen Slow Juicer laut Produktbezeichnung als Entsafter für Gemüse und Obst an. Zusätzlich verwendet der Titel die Begriffe Saftpresse und elektrisch. Laut Titel handelt es sich also um ein elektrisches Gerät, das als Slow Juicer bezeichnet wird.
Weitere technische Daten wie Leistung, Fassungsvermögen, Einfüllöffnung oder Lieferumfang nennt die Produktbezeichnung nicht. Eine Modellnummer ist im Titel ebenfalls nicht enthalten. Prüfe deshalb vor dem Kauf auf der Produktseite, welche Siebe beiliegen, wie groß die Einfüllöffnung ist und welche Teile sich für die Spülmaschine eignen. So kannst Du einschätzen, wie viel Vorbereitung und Reinigung Du einplanen musst. Die aktuellen Angebotsdaten findest Du in der folgenden Produktbox.
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Russell Hobbs Slow Juicer Profi 25170-56
Der Russell Hobbs 25170-56 wird laut Produktbezeichnung als Slow Juicer Profi und Entsafter für Obst, Gemüse und Kräuter angeboten. Weitere Begriffe im Titel sind Obstpresse und Saftpresse. Als Material wird Edelstahl genannt; auf welche Bauteile sich diese Angabe genau bezieht, geht aus dem Titel nicht hervor.
Laut Produktbezeichnung gehören drei Siebeinsätze dazu: fein, grob und einer für gefrorene Früchte. Außerdem nennt der Titel eine Rücklauffunktion und die Angabe BPA-frei. Was die Rücklauffunktion allgemein bedeutet, erklären wir weiter unten im Abschnitt zu den Auswahlkriterien. Angaben zur Leistung oder zum Behältervolumen enthält die Produktbezeichnung nicht.
![Russell Hobbs Slow Juicer Profi [Entsafter für Obst & Gemüse & Kräuter] Edelstahl...](https://www.expertmensch.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TkRGMFpXZFRjbVV4UWt3dWFuQm58MTc5NDgwMzE0Mw=)
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Worauf Du bei der Auswahl achten kannst
Die Produktbezeichnungen der Anbieter enthalten oft nur einen Teil der Informationen, die für die Auswahl wichtig sind. Die folgenden Kriterien helfen Dir, Angaben auf Produktseiten und in Anleitungen einzuordnen. Nicht jedes Kriterium ist für jeden Haushalt gleich wichtig.
Einfüllschacht und Vorbereitung
Der Durchmesser des Einfüllschachts entscheidet darüber, ob Du Äpfel oder Karotten im Ganzen einfüllen kannst oder vorher zerkleinern musst. Ein großer Schacht spart Schneidearbeit, verlangt aber auch Aufmerksamkeit: Viele Hersteller sichern ihn mit einem Stopfer und einer Sicherheitsverriegelung ab, damit niemand mit der Hand an die Reibescheibe oder Schnecke gelangt. Bei kleinen Öffnungen ist das Vorschneiden aufwendiger, die Zutaten lassen sich dafür gleichmäßiger nachschieben. Wie groß der Schacht eines Modells ist, steht meist in den technischen Daten.
Leistung in Watt richtig einordnen
Die Wattzahl beschreibt die elektrische Leistungsaufnahme des Motors. Bei Zentrifugalentsaftern sind höhere Werte üblich, weil der Motor die Reibescheibe auf hohe Drehzahlen bringen muss. Slow Juicer kommen in der Regel mit deutlich weniger Watt aus, da sie langsam pressen. Ein direkter Vergleich der Wattzahlen zwischen beiden Bauarten sagt deshalb wenig darüber aus, wie gut ein Gerät entsaftet. Auch innerhalb einer Bauart ist die Wattzahl nur ein Anhaltspunkt unter mehreren.
Saft- und Tresterbehälter
Wie viel Saft Du am Stück herstellen kannst, hängt vom Volumen des Saftbehälters und des Tresterbehälters ab. Ein kleiner Tresterbehälter muss häufiger geleert werden, was den Ablauf unterbricht. Manche Geräte haben einen Auslauf, unter den Du ein Glas oder eine Karaffe stellst, andere sammeln den Saft in einem eigenen Krug.
Siebe und Zusatzeinsätze
Einige Entsafter werden mit mehreren Sieben oder Einsätzen angeboten. Feine Siebe liefern in der Regel einen klareren Saft, grobe Siebe lassen mehr Fruchtfleisch durch. Einsätze für gefrorene Früchte erweitern das Gerät um Desserts wie Sorbet. Ob Du solche Extras brauchst, hängt davon ab, wie Du das Gerät nutzen willst. Mehr Einsätze bedeuten auch mehr Teile, die gereinigt und aufbewahrt werden müssen.
Rücklauffunktion
Bei Slow Juicern findest Du häufig eine Rücklauf- oder Reverse-Funktion. Sie dreht die Pressschnecke kurz in die Gegenrichtung. Das kann helfen, wenn sich faserige Zutaten wie Sellerie oder Ingwer verklemmt haben. Bei Zentrifugalentsaftern ist eine solche Funktion unüblich, weil das Arbeitsprinzip ein anderes ist.
Reinigung und Spülmaschine
Die Reinigung ist für viele der Punkt, der darüber entscheidet, wie oft der Entsafter tatsächlich zum Einsatz kommt. Je weniger Einzelteile ein Gerät hat und je leichter sie sich zerlegen lassen, desto schneller bist Du fertig. Siebe mit feinen Öffnungen lassen sich meist am besten mit einer kleinen Bürste säubern, die manchen Geräten beiliegt. Ob Teile spülmaschinenfest sind, steht in der Anleitung. Den Motorblock solltest Du grundsätzlich nur feucht abwischen und niemals in Wasser tauchen.
Stellfläche, Gewicht und Geräusch
Entsafter unterscheiden sich in ihrer Bauform deutlich. Vertikale Geräte stehen hoch und brauchen wenig Grundfläche, horizontale Modelle sind eher breit. Wenn das Gerät dauerhaft auf der Arbeitsplatte stehen soll, lohnt sich ein Blick auf die Maße und die Höhe unter Hängeschränken. Zum Betriebsgeräusch machen die Hersteller nicht immer Angaben. Schnell drehende Zentrifugen können dabei lauter sein als langsam laufende Pressschnecken.
Obst und Gemüse richtig vorbereiten
Die Vorbereitung der Zutaten hat großen Einfluss darauf, wie reibungslos das Entsaften abläuft. Grundsätzlich gilt: Obst und Gemüse gründlich waschen, beschädigte Stellen entfernen und die Hinweise der Bedienungsanleitung beachten. Darüber hinaus gibt es einige allgemeine Punkte, die bei vielen Geräten sinnvoll sind.
Kerne, Steine und Schalen
Harte Steine von Kirschen, Pflaumen, Pfirsichen oder Mangos solltest Du vor dem Entsaften entfernen, da sie Sieb, Reibescheibe oder Schnecke beschädigen können. Kleine Kerne von Äpfeln oder Trauben sind bei vielen Geräten unproblematisch; was erlaubt ist, steht in der Anleitung. Dicke oder bittere Schalen, etwa von Ananas, Melonen oder Zitrusfrüchten, werden in der Regel vorher entfernt. Bei Zitrusfrüchten kann die weiße Innenhaut den Saft bitter machen.
Blattgemüse, Kräuter und faserige Zutaten
Bei Spinat, Grünkohl, Petersilie oder Weizengras kommt es stark auf das Gerät an. In Zentrifugalentsaftern können leichte Blätter je nach Modell durchrutschen, ohne viel Saft abzugeben. Eine verbreitete Empfehlung ist, Blätter zusammen mit festeren Zutaten wie Äpfeln oder Karotten abwechselnd einzufüllen. Sehr faserige Zutaten wie Staudensellerie oder Ingwer schneidest Du am besten quer in kurze Stücke, damit sich lange Fasern nicht um die Schnecke wickeln.
Weiche Früchte
Bananen, Avocados oder sehr reife Beeren enthalten wenig freien Saft und neigen dazu, das Sieb zu verstopfen. Solche Zutaten verarbeitest Du besser im Mixer und gibst sie dem fertigen Saft erst danach bei.
Gefrorene Zutaten
Einige Slow Juicer bieten einen speziellen Einsatz für gefrorene Früchte, mit dem sich Sorbet oder ähnliche Desserts herstellen lassen. Für normales Entsaften sind gefrorene Zutaten dagegen in der Regel nicht vorgesehen. Verwende gefrorenes Obst nur, wenn der Hersteller das ausdrücklich erlaubt, und halte Dich an die empfohlene Antauzeit.
Saft aufbewahren und Trester verwenden
Frisch gepresster Saft schmeckt in der Regel am besten, wenn Du ihn bald nach dem Pressen trinkst. Durch Kontakt mit Luft kann er sich verfärben, und die Bestandteile setzen sich ab. Wenn Du Saft aufbewahren möchtest, fülle ihn in eine gut verschließbare Flasche, lagere ihn im Kühlschrank und verbrauche ihn zügig. Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Braunfärbung von Apfelsaft zu verlangsamen. Für eine längere Haltbarkeit ist frisch gepresster Saft ohne weitere Verarbeitung nicht gedacht. Wer größere Mengen haltbar machen möchte, greift eher zu Einkochen oder Pasteurisieren, zum Beispiel mit einem Einkochautomaten.
Beim Entsaften fällt Trester an, also die festen Bestandteile von Obst und Gemüse. Er muss nicht im Biomüll landen. Gemüsetrester von Karotten, Sellerie oder Roter Bete lässt sich zum Beispiel in Suppen, Saucen, Bratlingen oder Gemüsebrühe verwenden. Obsttrester kann in Müsli, Muffins, Kuchenteig oder Joghurt wandern. Wichtig ist, dass Du nur Trester weiterverwendest, der von gewaschenen Zutaten ohne Steine und ungenießbare Schalen stammt, und ihn wie frische Lebensmittel zeitnah verbrauchst.
Sicher und pfleglich arbeiten
Ein Entsafter arbeitet mit scharfen Reibescheiben oder kräftigen Pressschnecken. Deshalb sind einige Grundregeln wichtig. Benutze zum Nachschieben immer den mitgelieferten Stopfer und niemals die Finger oder Küchenutensilien. Setze das Gerät erst in Betrieb, wenn alle Teile korrekt montiert sind und die Verriegelung eingerastet ist. Ziehe vor dem Zerlegen und Reinigen den Netzstecker.
Lass den Motor nicht länger am Stück laufen, als der Hersteller angibt. Viele Geräte haben eine empfohlene maximale Betriebsdauer, nach der eine Pause eingelegt werden sollte. Überlade den Einfüllschacht nicht und schiebe die Zutaten gleichmäßig nach, statt mit viel Druck zu arbeiten. Wenn das Gerät ungewöhnliche Geräusche macht oder stockt, schalte es aus und prüfe, ob sich etwas verklemmt hat.
Für die Pflege gilt: Reinige die Teile möglichst direkt nach dem Entsaften. Angetrocknete Fasern lassen sich deutlich schwerer aus feinen Sieben lösen. Manche Zutaten wie Karotten oder Rote Bete können Kunststoffteile verfärben. Das ist in der Regel ein optisches Thema. Kontrolliere Dichtungen und Siebe regelmäßig auf Risse oder Verschleiß und tausche beschädigte Teile gegen Originalersatzteile aus, sofern der Hersteller sie anbietet.
Fazit
Ein Entsafter trennt Saft und Trester und ist damit etwas anderes als ein Mixer, eine Zitruspresse oder ein Dampfentsafter. Am Markt findest Du vor allem zwei Bauarten: schnell drehende Zentrifugalentsafter und langsam pressende Slow Juicer. Welche besser zu Dir passt, hängt von Deinen Zutaten, Deinem Zeitbudget und Deinen Anforderungen an Reinigung und Lautstärke ab.
Die fünf vorgestellten Geräte von Bosch, Philips, Panasonic, Severin und Russell Hobbs unterscheiden sich in den Angaben ihrer Produktbezeichnungen deutlich. Manche Titel nennen Leistung, Behältervolumen oder Siebeinsätze, andere beschränken sich auf wenige Stichworte. Prüfe deshalb vor dem Kauf auf der Produktseite die Punkte, die Dir wichtig sind: Einfüllschacht, Behälter, Siebe, spülmaschinengeeignete Teile und Ersatzteilversorgung.
Häufig gestellte Fragen zum Entsafter
Ein Entsafter trennt den Saft vom Fruchtfleisch. Der Trester landet in einem eigenen Behälter, im Glas bleibt vor allem die Flüssigkeit. Ein Mixer oder Smoothie Maker zerkleinert dagegen die ganze Frucht, sodass ein dickflüssiges Getränk mit Fruchtfleisch entsteht. Beide Geräte erfüllen also unterschiedliche Aufgaben.
Ein Zentrifugalentsafter reibt die Zutaten mit einer schnell rotierenden Scheibe und schleudert den Saft durch ein Sieb. Ein Slow Juicer presst sie in der Regel mit einer langsam drehenden Schnecke aus. Zentrifugen arbeiten meist zügiger, Slow Juicer laufen langsamer und oft ruhiger. Welche Bauart besser passt, hängt von Deinen Zutaten und Gewohnheiten ab.
Das ist mit vielen Geräten möglich, sofern Du die Schale vorher entfernst. Die weiße Innenhaut kann den Saft bitter machen. Wenn Du überwiegend Orangensaft trinkst, ist eine Zitruspresse meist die einfachere Lösung, weil Du die Früchte dort nur halbieren musst.
Nicht immer. Äpfel, Karotten oder Gurken kannst Du bei vielen Geräten gewaschen mit Schale verarbeiten. Harte oder ungenießbare Schalen, etwa von Ananas, Melonen oder Zitrusfrüchten, sowie große Steine solltest Du vorher entfernen. Maßgeblich sind die Hinweise in der Bedienungsanleitung Deines Geräts.
Frisch gepresster Saft schmeckt in der Regel am besten, wenn Du ihn bald nach dem Pressen trinkst. Wenn Du ihn aufbewahren möchtest, fülle ihn in eine gut verschließbare Flasche, stelle ihn in den Kühlschrank und verbrauche ihn zügig. Für längere Lagerung muss Saft eingekocht oder auf andere Weise haltbar gemacht werden.
Am einfachsten ist es, die Teile direkt nach dem Entsaften unter fließendem Wasser abzuspülen, bevor Fasern antrocknen. Für feine Siebe eignet sich eine kleine Bürste. Ob einzelne Teile in die Spülmaschine dürfen, steht in der Anleitung. Den Motorblock wischst Du nur feucht ab und tauchst ihn nie in Wasser.
Bildnachweis:
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Letzte Aktualisierung am 14.11.2026 um 05:24 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API