Eine quadratische Springform funktioniert nach demselben Prinzip wie die klassische runde Form: Ein Boden und ein abnehmbarer Rand werden über einen Verschluss miteinander verbunden. Nach dem Backen öffnest Du den Verschluss, nimmst den Rand ab und kannst den Kuchen auf dem Boden lassen oder vorsichtig herunterschieben. Der Unterschied liegt in der Grundfläche. Statt eines Kreises bekommst Du vier gerade Seiten, und genau das macht diese Bauform für Blechkuchen im Kleinformat, Brownies, Tiramisu, Schnitten oder geschichtete Desserts interessant.
Auf dieser Seite stellen wir Dir drei quadratische Springformen von zwei Anbietern vor. Die Einordnung beruht ausschließlich auf Herstellerangaben, konkret auf der jeweiligen Produktbezeichnung. Einen eigenen Praxis- oder Labortest haben wir nicht durchgeführt. Die Reihenfolge der Produkte ist keine Rangfolge, und neben diesen drei Modellen gibt es im Handel selbstverständlich viele weitere eckige Springformen.
Im Ratgeberteil erfährst Du, worin sich quadratische und runde Formen unterscheiden, welche Maße üblich sind, worauf Du bei Boden, Rand, Verschluss und Material achten kannst und wie Du Rezepte von rund auf eckig umrechnest. Außerdem findest Du allgemeine Hinweise zum Einfetten, Auslegen und zur Pflege. Wenn Du eher eine runde Form suchst, findest Du in unserem Vergleich der Springformen eine Übersicht über klassische Modelle in verschiedenen Durchmessern.
Was eine quadratische Springform von der runden Form unterscheidet
Bei einer runden Springform besteht der Rand aus einem einzigen Metallband, das sich über den Verschluss weiten und wieder zusammenziehen lässt. Bei einer quadratischen Form muss der Rand dagegen vier Seiten und vier Ecken bilden. Je nach Konstruktion ist der Rand an einer Ecke geteilt und wird dort mit einem Hebel geschlossen, oder er besteht aus einem durchgehenden Band, das an den Ecken gebogen ist. Für Dich als Nutzer bleibt das Prinzip gleich: Rand auf den Boden setzen, Verschluss schließen, Teig einfüllen, backen und anschließend den Rand lösen.
Die eckige Grundfläche hat einige praktische Folgen. Ein quadratischer Kuchen lässt sich in gleich große Stücke oder Würfel schneiden, ohne dass Tortenspitzen entstehen. Das kommt Schnitten, Brownies, Blondies oder Kuchen mit Obstbelag entgegen, die Du gern in Rechtecken servierst. Auch Schichtdesserts wie Tiramisu oder Cheesecake mit Keksboden lassen sich in einer eckigen Form sauber aufbauen. Wenn der Rand abgenommen wird, siehst Du die einzelnen Schichten von der Seite.
Gleichzeitig verhalten sich Teige in den Ecken etwas anders als in der Mitte. In den Ecken trifft die Hitze von zwei Seiten auf den Teig, deshalb können diese Bereiche je nach Ofen und Rezept etwas schneller bräunen. Bei hohen oder sehr feuchten Teigen kann es sinnvoll sein, die Backzeit im Blick zu behalten und gegen Ende mit einem Holzstäbchen zu prüfen, ob der Kuchen auch in der Mitte durchgebacken ist.
Quadratisch, rechteckig oder rund?
Neben quadratischen Formen gibt es rechteckige Springformen, die eher an eine kleine Auflaufform oder eine breite Kastenform erinnern, und natürlich die klassischen runden Modelle. Welche Form für Dich passt, hängt vor allem von Deinen Rezepten ab. Viele Tortenrezepte sind auf einen runden Boden mit 26 oder 28 Zentimetern Durchmesser ausgelegt. Rezepte für Schnitten, Brownies oder Blechkuchen im kleinen Format sind dagegen häufig für eckige Formen gedacht. Wer viel und vielseitig backt, nutzt oft mehrere Formen nebeneinander. Einen Überblick über Kombinationen aus Springform, Kastenform und weiteren Formen findest Du in unserem Vergleich der Backformen-Sets.
Worauf Du beim Vergleich quadratischer Springformen achten kannst
Quadratische Springformen sehen auf den ersten Blick sehr ähnlich aus. Die Unterschiede stecken in den Details: in den Maßen, im Material des Bodens, in der Beschichtung, in der Randhöhe und im Lieferumfang. Die folgenden Kriterien helfen Dir, die Angaben in den Produktbeschreibungen besser einzuordnen.
Kantenlänge und Randhöhe
Die Kantenlänge bestimmt, wie viel Teig in die Form passt und wie viele Stücke Du später schneiden kannst. Bei quadratischen Springformen begegnet Dir besonders häufig das Maß 24 x 24 Zentimeter, daneben gibt es kleinere und größere Ausführungen. Die Randhöhe ist ebenso wichtig: Ein höherer Rand bietet Raum für hohe Rührkuchen, Käsekuchen oder mehrschichtige Desserts, ein niedrigerer Rand passt eher zu flachen Böden und Schnitten. Wenn eine Produktbezeichnung drei Maße nennt, gibt der dritte Wert in der Regel die Höhe an.
Boden: Material und Oberfläche
Der Boden trägt den Kuchen und dient oft gleichzeitig als Unterlage zum Servieren. Je nach Modell besteht der Boden zum Beispiel aus Stahlblech, mit oder ohne Beschichtung. Manche Hersteller setzen auf einen emaillierten Boden, der in den Produktangaben häufig als schnittfest beschrieben wird. Ob Du direkt auf dem Boden schneiden möchtest oder den Kuchen lieber auf eine Platte umsetzt, ist eine Frage der persönlichen Gewohnheit. Wenn Du direkt auf einem beschichteten Boden schneidest, kann die Beschichtung je nach Material und Messer mit der Zeit Spuren bekommen.
Beschichtung
Eine Antihaftbeschichtung soll dafür sorgen, dass sich der Teig nach dem Backen leichter von Boden und Rand löst. Wie gut das im Einzelfall gelingt, hängt auch vom Rezept, vom Einfetten und vom Abkühlen ab. Viele Hersteller empfehlen, beschichtete Formen trotzdem leicht einzufetten. Spitze Metallgegenstände solltest Du in beschichteten Formen eher vermeiden, um die Oberfläche zu schonen. Welche Beschichtung ein Modell genau hat, steht in der Regel in der Produktbeschreibung.
Verschluss und Dichtigkeit
Der Verschluss hält Rand und Boden zusammen. Bei flüssigen Teigen wie Käsekuchenmasse ist es hilfreich, wenn Rand und Boden eng aneinanderliegen. Manche Produktbezeichnungen nennen die Eigenschaft „auslaufsicher“. Ob eine Form im Alltag wirklich dicht hält, hängt allerdings auch davon ab, ob der Rand richtig auf dem Boden sitzt und der Verschluss vollständig geschlossen ist. Bei sehr flüssigen Massen legen viele Hobbybäcker zusätzlich Backpapier zwischen Rand und Boden oder stellen die Form auf ein Blech.
Lieferumfang
Manche quadratischen Springformen werden als Set angeboten, zum Beispiel mit einem zusätzlichen Boden. Ein zweiter Boden kann praktisch sein, wenn Du einen Kuchen auf dem Boden servieren und gleichzeitig einen weiteren backen möchtest, oder wenn sich die beiden Böden in ihrer Ausführung unterscheiden. Was genau zum Set gehört, solltest Du in der Produktbeschreibung prüfen, da Bezeichnungen wie „Set“ oder „2-Einheiten“ nicht immer selbsterklärend sind.
Drei quadratische Springformen im Überblick
Die folgenden Abschnitte beschreiben jedes Modell anhand seiner Produktbezeichnung. Aktuelle Preise, Bewertungen und die vollständige Beschreibung zeigt Dir die jeweilige Produktbox. Alle drei Formen haben laut Produktbezeichnung eine Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern. Angaben wie Hitzebeständigkeit, Spülmaschineneignung oder Gewicht nennen die Titel nicht. Diese Werte solltest Du vor dem Kauf auf der Produktseite oder beim Hersteller prüfen.
Kaiser Inspiration Springform quadratisch, 24 x 24 cm
- 1 KAISER Inspiration Springform, Kuchenform quadratisch mit Flachboden für...
Diese Form stammt laut Produktbezeichnung aus der Serie Inspiration von Kaiser. Der Titel beschreibt sie als Springform beziehungsweise Backform quadratisch und zusätzlich als Kuchenform eckig. Als Maß nennt die Bezeichnung 24 x 24 Zentimeter.
Zur Oberfläche gibt der Titel an, dass die Form antihaftbeschichtet ist. Außerdem werden „einfaches Verschließen“ und „auslaufsicher“ als Merkmale genannt. Diese beiden Angaben beziehen sich auf den Verschluss und auf das Zusammenspiel von Rand und Boden. Die Bezeichnung verwendet zudem den Begriff „Tiramisu Form“.
Eine Randhöhe, das Material von Rand und Boden sowie Angaben zur Spülmaschineneignung nennt der Titel nicht. Wenn Dir diese Punkte wichtig sind, findest Du sie in der Produktbeschreibung.
Kaiser La Forme Plus Springform eckig mit Emailleboden, 24 x 24 cm
- Inhalt: 1x Springform quadratisch (24 x 24 x 8 cm, Füllmenge 2,9l) - Artikelnummer...
Dieses Modell gehört laut Produktbezeichnung zur Serie La Forme Plus von Kaiser. Der Titel nennt es Springform eckig und Backform quadratisch, die Maße werden mit 24 x 24 Zentimetern angegeben. Zusätzlich taucht in der Bezeichnung das Wort „rechteckig“ auf. Bei einer Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern handelt es sich aber um eine quadratische Form.
Als Besonderheit der Bauart nennt der Titel einen Emailleboden, der als schnittfest beschrieben wird. Außerdem ist die Form laut Produktbezeichnung antihaftbeschichtet. Wie bei der Inspiration-Form verwendet der Titel auch hier die Begriffe „Tiramisu Form“ und „Kuchenform eckig“.
Unter den drei hier vorgestellten Titeln nennt nur dieser einen Emailleboden und die Eigenschaft „schnittfest“. Angaben zur Randhöhe, zur Hitzebeständigkeit oder zur Reinigung nennt der Titel nicht. Prüfe diese Punkte bei Bedarf in der Produktbeschreibung.
IBILI 826524 Springform-Set quadratisch mit extra Boden, 24 x 24 x 8,3 cm
Bei diesem Produkt handelt es sich laut Produktbezeichnung um ein Springform-Set quadratisch von IBILI mit der Artikelnummer 826524. Der Titel nennt einen extra Boden, das Set umfasst also neben der Form einen weiteren Boden. Die Angabe „2-Einheiten“ in der Bezeichnung weist ebenfalls auf zwei Bestandteile hin.
Als Material gibt der Titel Stahlblech an, als Farbe Schwarz. Die Maße werden mit 24 x 24 x 8,3 Zentimetern beschrieben. Daraus ergibt sich neben der Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern eine Höhe von 8,3 Zentimetern. Nur das IBILI-Set nennt eine Höhe im Titel.
Ob die Form beschichtet ist, wie sich der zusätzliche Boden vom Standardboden unterscheidet und welche Pflegehinweise gelten, steht nicht in der Produktbezeichnung. Diese Informationen findest Du in der Produktbeschreibung. Die Angabe der Höhe hilft Dir aber bereits bei der Frage, ob ein bestimmtes Rezept in die Form passt.
Die drei Formen nach Merkmalen eingeordnet
Da sich alle drei Formen in der Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern gleichen, lohnt ein Blick auf die übrigen Angaben in den Produktbezeichnungen. Die folgende Übersicht fasst zusammen, was die Titel jeweils nennen. Fehlt ein Merkmal in der Liste, heißt das nicht, dass das Produkt es nicht hat, sondern nur, dass der Titel es nicht erwähnt.
- Antihaftbeschichtung laut Titel: Kaiser Inspiration und Kaiser La Forme Plus.
- Emailleboden laut Titel: Kaiser La Forme Plus.
- „Auslaufsicher“ und „einfaches Verschließen“ laut Titel: Kaiser Inspiration.
- Stahlblech laut Titel: IBILI 826524.
- Höhe laut Titel: IBILI 826524 mit 8,3 Zentimetern.
- Extra Boden laut Titel: IBILI 826524.
Angaben zur Beschichtung und zum Boden finden sich in den Titeln der beiden Kaiser-Modelle, eine konkrete Höhe im Titel des IBILI-Sets. Für alle übrigen Eigenschaften hilft Dir die jeweilige Produktbeschreibung weiter.
Rezepte von rund auf quadratisch umrechnen
Viele Kuchenrezepte sind für runde Springformen mit 26 oder 28 Zentimetern Durchmesser geschrieben. Wenn Du sie in einer quadratischen Form backen möchtest, hilft ein Vergleich der Grundflächen. Eine quadratische Form mit 24 Zentimetern Kantenlänge hat eine Fläche von 576 Quadratzentimetern. Eine runde Form mit 26 Zentimetern Durchmesser kommt auf rund 531 Quadratzentimeter, eine runde Form mit 28 Zentimetern auf rund 616 Quadratzentimeter.
Die quadratische 24er-Form liegt also flächenmäßig zwischen einer runden 26er- und einer runden 28er-Form. Für viele Rezepte kannst Du die Teigmenge deshalb ungefähr übernehmen. Bei einem Rezept für eine 26er-Form wird der Kuchen in der quadratischen Form etwas flacher, bei einem Rezept für eine 28er-Form etwas höher. Die Backzeit kann sich dadurch leicht verändern. Prüfe gegen Ende der angegebenen Zeit mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist.
Für die Umrechnung auf andere Größen gilt eine einfache Faustregel: Teile die Fläche der neuen Form durch die Fläche der Form im Rezept und multipliziere die Zutatenmengen mit diesem Faktor. Bei Eiern rundest Du sinnvoll auf oder ab. Backpulver und Gewürze kannst Du ebenfalls anteilig anpassen, bei sehr kleinen Mengen genügt meist eine grobe Schätzung.
Quadratische Springform richtig vorbereiten
Eine gute Vorbereitung hilft dabei, dass sich der Kuchen später sauber aus der Form lösen lässt. Die folgenden Schritte sind allgemeine Hinweise. Halte Dich im Zweifel an die Angaben des Herstellers.
Einfetten und Bemehlen
Auch bei beschichteten Formen kann es sinnvoll sein, Boden und Rand dünn mit Butter oder neutralem Öl einzufetten. Bei Rührteigen streuen viele zusätzlich etwas Mehl, Grieß oder Semmelbrösel darüber und klopfen den Überschuss aus. Bei Schokoladenkuchen kannst Du statt Mehl auch Kakao verwenden, damit keine hellen Ränder entstehen. In den Ecken lohnt es sich, besonders sorgfältig zu arbeiten, denn dort bleibt Teig am ehesten hängen.
Mit Backpapier auslegen
Eine weitere Möglichkeit ist Backpapier. Lege dafür ein ausreichend großes Stück Papier auf den Boden und setze den Rand darauf, bevor Du den Verschluss schließt. Das überstehende Papier kannst Du nach außen abstehen lassen oder abschneiden. Für die Seiten schneidest Du Streifen in Randhöhe zu und drückst sie an den leicht gefetteten Rand. Bei einer quadratischen Form kann das Auslegen etwas leichter fallen als bei einer runden, weil sich gerade Seiten gut mit Papierstreifen abdecken lassen.
Was Du in einer quadratischen Springform backen kannst
Eine eckige Springform ist vielseitiger, als man auf den ersten Blick denkt. Neben klassischen Rührkuchen eignet sie sich für viele Rezepte, die Du sonst auf dem Blech oder in einer Auflaufform zubereiten würdest. Einige Beispiele:
- Brownies und Blondies: Durch die geraden Seiten lassen sich gleich große Quadrate schneiden.
- Schnitten mit Obst: Ein Rührteig- oder Biskuitboden mit Obstbelag lässt sich in Rechtecke teilen.
- Käsekuchen: Mit Keksboden oder Mürbeteig gelingt auch eine eckige Variante, die Du in Riegel schneiden kannst.
- Tiramisu und Schichtdesserts: Nach dem Kühlen nimmst Du den Rand ab und siehst die Schichten von der Seite.
- Herzhafte Gerichte: Quiches, Gemüsekuchen oder Aufläufe lassen sich ebenfalls in der Form zubereiten, sofern das Rezept dazu passt.
Wenn Du die Form direkt wieder brauchst oder den Kuchen mitnehmen möchtest, kannst Du ihn nach dem Abkühlen auf eine Platte oder in einen Kuchenbehälter legen. Wenn Du regelmäßig flache Obstböden backst, kann außerdem eine spezielle Obstkuchenform eine Ergänzung sein, und für Quiches und Tartes gibt es eigene Tarteformen mit niedrigerem Rand.
Reinigung und Aufbewahrung
Für die Reinigung nimmst Du den Rand vom Boden ab und spülst beide Teile einzeln. Bei beschichteten Formen empfehlen viele Hersteller warmes Wasser, etwas Spülmittel und einen weichen Schwamm. Scheuernde Mittel oder kratzende Schwämme können die Oberfläche angreifen. Hartnäckige Reste lassen sich oft lösen, wenn Du die Teile vorher eine Weile einweichst.
Achte darauf, dass vor allem der Verschluss und die Ecken nach dem Spülen gut trocknen. In Falzen und am Hebel kann sich Feuchtigkeit halten. Ein kurzes Nachtrocknen im noch warmen Ofen oder an der Luft kann helfen. Zur Aufbewahrung kannst Du Rand und Boden zusammensetzen oder getrennt lagern. Wenn Du mehrere Formen stapelst, schützt ein Stück Küchenpapier dazwischen die Oberflächen vor Kratzern.
Fazit: Drei eckige Formen mit 24 Zentimetern Kantenlänge
Eine quadratische Springform verbindet das bekannte Prinzip aus Boden, Rand und Verschluss mit einer eckigen Grundfläche. Das erleichtert das Schneiden gleich großer Stücke und passt zu Brownies, Schnitten, Käsekuchen oder Schichtdesserts. Die drei hier vorgestellten Formen haben laut Produktbezeichnung alle eine Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern.
Unterschiede zeigen sich in den Angaben der Titel: Die beiden Kaiser-Modelle nennen eine Antihaftbeschichtung, das Modell La Forme Plus zusätzlich einen Emailleboden. Das IBILI-Set 826524 nennt Stahlblech als Material, eine konkrete Höhe und einen extra Boden. Welche Form zu Dir passt, hängt davon ab, welche dieser Merkmale Dir wichtig sind. Prüfe ergänzende Angaben wie Hitzebeständigkeit, Pflegehinweise und Lieferumfang jeweils in der Produktbeschreibung.
Häufig gestellte Fragen zur quadratischen Springform
Eine quadratische Springform besteht wie die runde Variante aus einem Boden und einem abnehmbaren Rand, die über einen Verschluss verbunden werden. Der Unterschied liegt in der Grundfläche: Statt eines Kreises hat die Form vier gleich lange Seiten. Nach dem Backen öffnest Du den Verschluss und nimmst den Rand ab, ohne den Kuchen stürzen zu müssen.
Besonders häufig findest Du quadratische Springformen mit 24 x 24 Zentimetern. Daneben gibt es kleinere und größere Ausführungen. Alle drei auf dieser Seite vorgestellten Formen haben laut Produktbezeichnung eine Grundfläche von 24 x 24 Zentimetern. Die Randhöhe unterscheidet sich je nach Modell und steht nicht bei jedem Produkt im Titel.
Ja, in vielen Fällen ist das möglich. Eine quadratische Form mit 24 Zentimetern Kantenlänge hat etwa 576 Quadratzentimeter Grundfläche und liegt damit zwischen einer runden 26er-Form mit rund 531 und einer runden 28er-Form mit rund 616 Quadratzentimetern. Der Kuchen wird dadurch etwas flacher oder höher, und die Backzeit kann sich leicht verändern.
Viele Hersteller empfehlen, auch beschichtete Formen leicht mit Butter oder neutralem Öl einzufetten. Zusätzlich kannst Du Mehl, Grieß oder Semmelbrösel darüberstreuen. Alternativ legst Du Boden und Rand mit Backpapier aus. In den Ecken einer quadratischen Form lohnt es sich, besonders sorgfältig zu arbeiten.
Achte darauf, dass der Rand richtig auf dem Boden sitzt und der Verschluss vollständig geschlossen ist. Bei sehr flüssigen Massen wie Käsekuchen kann es helfen, Backpapier zwischen Rand und Boden einzuspannen, die Form außen mit Alufolie zu umwickeln oder sie auf ein Backblech zu stellen.
Das hängt vom jeweiligen Modell ab. Die Produktbezeichnungen der hier vorgestellten Formen machen dazu keine Angabe. Viele Hersteller empfehlen für beschichtete Backformen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser, etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm. Prüfe die Pflegehinweise in der Produktbeschreibung oder Gebrauchsanleitung.
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Letzte Aktualisierung am 5.10.2026 um 14:11 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API