Le-Creuset-Pfannen gibt es für sehr unterschiedliche Kochaufgaben: vom Wok über klassische Brat- und Grillpfannen bis zur Crêpespfanne. Die wichtigsten Unterschiede liegen bei Material, Gewicht, Beschichtung beziehungsweise Emaillierung, Herdarten, Backofeneignung und Pflege. Unser Vergleich 2026 stellt fünf Modelle vor und hilft bei der Auswahl.
Kaufberatung: Das Wichtigste in Kürze
Gusseisen speichert Wärme lange, ist aber schwer. Aluminium ist leichter und reagiert schneller auf Temperaturänderungen. Edelstahl eignet sich je nach Ausführung sehr gut zum scharfen Anbraten. Bei beschichteten Pfannen sollten Metallwerkzeuge und Überhitzung vermieden werden. Backofeneignung hängt immer auch von Griff und Deckel ab.
5 Le-Creuset-Pfannen im Vergleich
Le Creuset Wokpfanne B001BEFBIA
Die große Wokpfanne bietet viel Fläche für Gemüse, Reisgerichte und größere Portionen. Der hohe Rand erleichtert das Wenden und verhindert Spritzer.
Vor dem Kauf sollte geprüft werden, ob die konkrete Ausführung für den eigenen Herd und die gewünschte Backofentemperatur freigegeben ist.
Le Creuset Bratpfanne B0038ONICM
- Hochwertige Bratpfanne aus 3-lagigem Mehrschichtmaterial (Rostfreier Edelstahl, Aluminium...
Die 28-Zentimeter-Pfanne ist eine vielseitige Größe für mehrere Portionen. Mehrschichtige Metallkonstruktionen verteilen Wärme gleichmäßig und reagieren schneller als schweres Gusseisen.
Bei beschichteten Varianten verlängern moderate Hitze und schonende Reinigung die Lebensdauer der Oberfläche.
Le Creuset Grillpfanne B00FXK575U
- Ovale Bratpfanne aus emailliertem Gusseisen mit Hilfsgriff und Ausgießer, Made in France
Die ovale Grillpfanne ist für Fleisch, Gemüse und größere Stücke interessant. Grillrippen erzeugen Kontaktflächen und halten austretende Flüssigkeit teilweise vom Gargut fern.
Der Griff kann je nach Material sehr heiß werden; beim Einsatz im Backofen sind Topflappen erforderlich.
Le Creuset Gusseisen-Bratpfanne B0000AR0KG
- Runde Gusseisen-Pfanne zum scharfen und krossen Anbraten von Fleisch wie Steak oder Filet...
Gusseisen speichert Wärme hervorragend und eignet sich für gleichmäßiges Braten. Der Holzgriff begrenzt allerdings die Backofennutzung dieser konkreten Bauform.
Die emaillierte Oberfläche muss nicht wie rohes Gusseisen eingebrannt werden. Trotzdem ist schonende Reinigung sinnvoll.
Le Creuset Crêpespfanne B007EFC1QA
- Runde Crêpespfanne aus Gusseisen zur Zubereitung von süßen und herzhaften Crêpes
Der niedrige Rand erleichtert das Verteilen und Wenden dünner Teige. Die große, flache Fläche eignet sich neben Crêpes auch für Pfannkuchen oder Fladen.
Bei Gusseisen sollte die Pfanne langsam aufgeheizt werden, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilt.
Gusseisen, Aluminium oder Edelstahl?
Gusseisen ist schwer, robust und speichert Wärme lange. Aluminium ist deutlich leichter und wird häufig mit einer Antihaftbeschichtung kombiniert. Edelstahl ist widerstandsfähig und eignet sich besonders für kräftiges Anbraten, wenn Temperatur und Fettmenge stimmen.
Beschichtung und Emaille
Eine Antihaftbeschichtung erleichtert fettarmes Braten und Reinigung, ist aber empfindlicher gegen scharfe Werkzeuge und starke Überhitzung. Emaille schützt Gusseisen vor direktem Kontakt mit Feuchtigkeit und macht Einbrennen meist unnötig.
Induktion
Nicht jede Pfanne ist automatisch induktionsgeeignet. Bei Le Creuset sind viele Modelle dafür ausgelegt, dennoch sollte die konkrete Produktangabe geprüft werden.
Backofeneignung
Metallgriffe sind meist temperaturbeständiger als Holz- oder Kunststoffgriffe. Die maximal zulässige Temperatur ergibt sich aus der Herstellerangabe für das gesamte Produkt.
Reinigung
Auch wenn manche Modelle spülmaschinengeeignet sind, ist Handwäsche oft schonender für Beschichtungen und Oberflächen. Die Pfanne sollte vor der Reinigung abkühlen, um starke Temperatursprünge zu vermeiden.
Fazit
Wer maximale Wärmespeicherung möchte, greift zu Gusseisen. Für geringes Gewicht und einfache Handhabung ist beschichtetes Aluminium interessant. Edelstahl ist eine robuste Wahl für vielseitiges Braten.
Häufige Fragen zu Le-Creuset-Pfannen
In der Regel nein. Die Emaille bildet bereits eine geschützte Oberfläche.
Viele Modelle ja, aber die konkrete Produktfreigabe sollte immer geprüft werden.
Das hängt vom Modell ab. Handwäsche ist für viele Beschichtungen und Oberflächen schonender.
Unbeschichteter Edelstahl oder geeignetes Gusseisen sind dafür besonders interessant.
Die große Materialmasse sorgt für hohe Wärmespeicherung, erhöht aber auch das Gewicht.
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Letzte Aktualisierung am 23.10.2026 um 17:52 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API