Herzlich willkommen bei den Testberichten zum Geflügelschere Test 2025. Unsere Redaktion zeigt Dir hier alle von uns unter die Lupe genommenen Geflügelscheren. Wir haben alle Informationen, die wir bekommen konnten, zusammengestellt und zeigen Dir auch eine Übersicht der Kundenrezensionen, die wir im Netz gefunden haben.
Unser Ziel ist es, Dir die Kaufentscheidung zu erleichtern und Dir zu helfen, die für Dich am besten geeignete Geflügelschere zu finden.
Zu den am häufigsten gestellten Fragen (FAQ) geben wir Dir im Ratgeberbereich und beim Produkt die richtigen Antworten. Test Videos dürfen nicht fehlen, waren aber leider nicht immer vorhanden. Natürlich gibt es auch noch weitere wichtige Informationen, die Dir dabei helfen sollen, die richtige Geflügelschere zu kaufen.
Kaufberatung: Das Wichtigste in Kürze
Ranking: So ist unsere Einschätzung der Geflügelscheren
Platz 1: Geflügelschere von my basics
Keine Produkte gefunden.
Diese Schere besteht komplett aus Edelstahl. Daher erweist sie sich als robust und rostfrei. Dank des implementierten Knochenbrechers fällt das Zerlegen von Geflügel noch leichter.
Platz 2: Edelstahl Geflügelschere von Neustanlo
- Die Klingen sind aus rostfreiem Stahl gefertigt
Diese Hähnchenschere besteht aus zwei Teilen. Die Griffe sind fest mit der Schere verschraubt und halten daher auch bei häufiger Belastung gut. Da es sich um ein Produkt aus rostfreiem Edelstahl handelt, darfst du es im Geschirrspüler säubern.
Platz 3: Geflügelschere mit Knochenbrecher von WMF
- Inhalt: 1x Geflügelschere mit Integriertem Knochenbrecher (Länge 23 cm) - Artikelnummer:...
Diese Schere für Geflügel besteht aus den Materialen Kunststoff und Edelstahl. Während die Klinge aus Cromargan Edelstahl gemacht ist, besteht der Griff aus Kunststoff. Durch den ergonomisch geformten Griff arbeitest du mit dieser Schere noch einfacher.
Platz 4: Geflügelschere von tansung
- ✂【Hochwertige Küchenschere】 : Die Klingen sind aus 5Cr15MoV-Spezialstahl Edelstahl...
Laut Hersteller eignet sich dieses Produkt sowohl für Links- als auch Rechtshänder. Durch den ergonomisch geformten Griff fällt selbst längeres Arbeiten leicht und ist schmerzfrei. Von Vorteil ist, dass der Griff der Schere aus Kunststoff besteht, denn dieser ist einfach zu säubern und leicht.
Platz 5: Geflügelschere von Westmark
- Geflügelschere zum Schneiden, Zerlegen und Parieren von Geflügel wie Hähnchen, Gans...
Diese edle Schere besteht aus einem Stück Edelstahl und hat daher eine lange Lebensdauer. Sie besitzt eine Klinge von sieben Zentimetern, welche zum Zerlegen von Geflügel ideal ist. Die Scherenblätter sind zudem leicht gezahnt, weshalb sie selbst Knochen durchtrennen können.
Geflügelschere bei Stiftung Warentest
Bei unserer Suche in den Verbraucherportalen von Stiftung Warentest (www.test.de) konnten wir keinen Geflügelscheren Test finden. Wir haben daher hier die Informationen zusammengetragen, die wir im Internet zu den einzelnen Anbietern und deren Geflügelscheren finden konnten und zeigen diese im Vergleich. Auch haben wir uns andere Seiten, die selbst Tests publizieren angesehen und lassen deren Ergebnisse in unsere Texte mit einfließen.
Stiftung WarentestUnser Ratgeber Bereich: Wichtige Fragen und Antworten auf die Du vor dem Kauf einer Geflügelschere achten solltest
Was genau sind Geflügelscheren?
Du findest Geflügelscheren in zahlreichen Varianten. Bereitest du Geflügel zu, ist es notwendig dieses zu tranchieren (zerlegen). Mit einer Geflügelschere zerlegst du Geflügel einfach und schnell. So kreierst du mundgerechte Stücke an Geflügel. Doch wie erkenne ich eine hochwertige Geflügelschere eigentlich? Im Ratgeber erfährst du die Antwort auf diese Frage.
Als Küchengerät ist die Schere für Geflügel speziell. Du zerlegst mit einer solchen Schere selbst gegartes Geflügel.
Eine Geflügelschere besitzt gebogene und lange Klingen, die meist aus Edelstahl sind. Meist haben die Scheren eine gezahnte Klinge, die eine kleine Aussparung besitzt. Dadurch kannst du selbst Knochen zerteilen. Durch die hufeisenförmigen und langen Griffe der Schere lässt sie sich leicht bedienen.
Da die Haushaltsgeräte eine oftmals ergonomische Form besitzen, ist das Teilen von Knochen, Fleisch und Haut einfach. Ein Griff sollte sicher in deiner Hand liegen und ist daher meist aus einem rutschfesten beziehungsweise geriffelten Material.
Aufgrund der implementierten Feder einer Schere öffnen sich deren Klingen von selbst. Daher musst du nur beim Zusammendrücken der Feder deine Kraft verwenden. Mithilfe eines Aushebehakens verhinderst du das automatische Öffnen des Geräts.
Mit einer Geflügelschere wird das Servieren und Zubereiten von Geflügel vereinfacht. Die optischen Resultate sind im Vergleich zu einer Hausschere beeindruckend.
Du findest auf dem Markt klassische und elektrische Geflügelscheren, die sich für Links- und/oder Rechtshänder eignen.
Was sind die Vorzüge einer Geflügelschere gegenüber normalen Haushaltsscheren?
Mit einer Geflügelschere schneidest du Ente, Gans und Huhn kinderleicht. Dies bedeutet auch, dass du nicht nur Haut und Fleisch, sondern auch Knochen durchtrennen kannst. Deshalb hat eine solche Schere besonders lange Klingen. In der Regel ist einer der Klingen gezahnt. Diese hat eine Kerbe, die zum Teilen von Knochen genutzt wird.
Vorteile
Einfaches Schneiden von Geflügel
- Ideal für Beginner
- Ist lange scharf
- Meist aus hygienischen und hochwertigen Materialien
Nachteile
- Im Vergleich zum Tranchiermesser weniger präzise
- Billige Modelle fallen manchmal auseinander
Dank der Schere tranchierst du Fleisch noch leichter als mit einem klassischen Kochmesser. Aufgrund des Sicherheitsverschlusses wird dir die Handhabung mit dem Gerät vereinfacht. Du musst nur beim Zusammendrücken der Schere deine Kraft verwenden. Beachte, dass eine Schere nur dann eine sinnvolle Anschaffung ist, wenn du oft Geflügel verspeist.
Wie teuer ist eine Geflügelschere?
Normale Geflügelscheren kosten meist 10 bis 20 Euro. In der Regel sind sie aus Kunststoff oder Edelstahl erzeugt und deshalb kräftig und robust. Ideal erweisen sich diese Haushaltsgeräte für Beginner, die erst noch lernen müssen, wie die Schere korrekt genutzt wird. Hochwertigere Modelle eignen sich für dich, wenn du Erfahrung gesammelt hast. Diese sind meist seltener nachzuschärfen und sind nicht aufzurüsten.
Für etwa 20 bis 40 Euro bekommst du eine gut verarbeitete und stabile Geflügelschere. Das heißt allerdings nicht, dass günstigere Scheren automatisch schlechter sind. Achte daher immer darauf wie die Schere beschaffen ist.
Ein Profigerät gibt es meist ab 50 Euro zu kaufen. Diese haben eine hohe Stabilität und Schneidekraft. Durch die kräftigen und robusten Klingen fällt das Tranchieren sehr leicht.
Woher bekomme ich eine Geflügelschere?
Du findest Geflügelscheren im Internet und in Fachgeschäften. Dabei entscheidest du, wo du deine Schere am liebsten kaufst. Berücksichtige bei der Wahl nicht nur deine Gewohnheiten, sondern auch Vorlieben. Du findest die Haushaltsgeräte in Küchenfachgeschäften und auch Messershops sowie Möbelhäusern. Im Online-Handel hast du wahrscheinlich die größte Auswahl an Instrumenten zum Zerlegen von Geflügel. Wir empfehlen dir dich bei eBay, Amazon und Kochform umzusehen.
Bist du auf der Suche nach einer speziellen Marke? Bestelle deine Produkte direkt beim Hersteller. Das ist zum Beispiel bei Zwilling, Fiskars, Westmark und WMF möglich.
Wie säubere ich eine Geflügelschere?
Bearbeitest du rohes Fleisch ist Hygiene wichtig. Deshalb solltest du darauf achten eine Geflügelschere zu wählen, die einfach zu säubern ist.
Es gibt Geflügelscheren für den Geschirrspüler und jene Geräte, die dafür ungeeignet sind. Ist deine Schere nicht für die Spülmaschine geeignet, reinige sie unter fließendem Wasser. Nachdem du deine Geflügelschere heiß abgespült hast, lasse sie am besten für einige Minuten in heißem Wasser mit Spülmittel.
Danach wischst du am besten alle Teile mit einem Tuch oder Schwamm ab. Im letzten Schritt trocknest du die Schere mithilfe eines Tuchs.
Was gibt es bei der Geflügelschere zu beachten?
Möchtest du eine Geflügelschere kaufen, achte auf deren Qualität. Deshalb lohnt es sich oftmals etwas mehr Geld zu investieren. Hochwertige Scheren haben meist eine längere Haltbarkeit, weshalb sich die Anschaffung lohnt. Besonders wichtig ist die Verarbeitung der Klingen einer Schere. Idealerweise bestehen die Klingen außerdem aus Edelstahl. Dieses Material reagiert nicht mit Stoffen und ist rostfrei.
Achte ebenso darauf, dass die Klingen robust sind, um selbst große Geflügelsorten zu bearbeiten. Ebenso erweist sich ein Knochenbrecher an der Schere als praktisch. Mithilfe dieses kannst du selbst sehr harte Knochen trennen. In der Regel bestehen die Griffe eine Schere aus Edelstahl oder Kunststoff beziehungsweise Holz.
Edelstahlgriffe haben den Vorteil einfach zu säubern zu sein. Wenn du tranchierst besteht allerdings das Risiko, dass du abrutschst. Etwas rutschsicherer erweisen sich Kunststoffgriffe, diese sehen allerdings weniger schön aus.
Ansprechend sind auch Geflügelscheren mit Holzgriff. Sie sind jedoch schwieriger zu säubern. In der Spülmaschine darfst du Scheren mit Holzgriff nicht säubern, sondern nur manuell. Oftmals hängen in den Ritzen des Griffs Schmutzpartikel fest.
Ein Sicherheitsverschluss ist bei Geflügelscheren wichtig. Dieser verhindert ein automatisches Öffnen der Klinge.
Meist bestehen hochwertige Scheren aus zwei Hälften, die mit einer Schraube verbunden sind. So kannst du deine Geflügelschere besser schärfen und reinigen.
Triff Deine Kaufentscheidung: Welche der vorgestellten Geflügelscheren passt am besten zu Dir?
Eine Schere für Geflügel ist simpel konzipiert. Deshalb kannst du Scheren nicht in Arten unterteilen. Jedoch gibt es Unterschiede in den Griffen und deren Materialien. Zudem sind einige Scheren besser als andere verarbeitet.
Du entscheidest, welches Material deine Schere haben soll. Jedes Material hat andere Vor- und Nachteile, welche wir dir vorstellen. Hier eine Übersicht der Artikel und deren Materialien:
- Geflügelschere mit Edelstahlgriff
- Schere für Geflügel mit Metalllegierungsgriff
- Geflügelschere Holzgriff
- Schere für Geflügel mit Kunststoffgriff
Was macht eine Geflügelschere mit einem Edelstahlgriff aus und was sind deren Vor- und Nachteile?
Nahezu alle Hersteller von Geflügelscheren setzen auf Edelstahl. Dabei hat das Material den Vorteil besonders langlebig zu sein und selten einen Nachschliff zu benötigen. Außerdem eignen sich Geflügelscheren mit einem Edelstahlgriff für den Geschirrspüler.
Vorteile
- Hohe Schnitthaltigkeit
- Hochwertiges Produkt
- Rostet nicht
- Stabile Schere
- Langlebiger Artikel
- Sieht edel aus
Nachteile
- Leichtes Abrutschen
In der Regel bestehen fast alle Küchenmesser aus Edelstahl, der rostfrei ist. Dabei besitzt die Klinge oftmals HRC55 oder mehr und ist kräftig sowie robust. Es gibt auch verchromte Geflügelscheren.
Was macht eine Geflügelschere mit einem Metalllegierungsgriff aus und was sind deren Vor- und Nachteile?
Geflügelscheren aus Metalllegierung bestehen aus unterschiedlichen Metallen. Meist sind die Scheren daher preiswerter als Modelle aus Edelstahl, vertreten jedoch ähnliche Eigenschaften.
Vorteile
- Preiswert
- Stabile Schere
- Ideal für Hobbyköche
- Schnitthaltigkeit ist gut
Nachteile
- Geringe Haltbarkeit
- Schneller Schärfeverlust
Dafür, dass das Haushaltsgerät so günstig ist, solltest du mit Einbußen rechnen. Scheren mit Legierungen haben eine geringe Lebensdauer und verlieren zügig an Schärfe. Daher ist es sinnvoll einige Euros mehr auszugeben und einen besseren Artikel zu wählen.
Was macht eine Geflügelschere mit einem Holzgriff aus und was sind deren Vor- und Nachteile?
Als Naturmaterial ist Holz bei Geflügelscheren und Steak- sowie Damastmessern beliebt. Griffe aus Holz sind handlich und langlebig. Jedoch solltest du Holz schonend behandeln. Eine Geflügelschere mit Holzgriff besitzt einen hohen Komfort.
Vorteile
- Robuster Griff
- Stabile Schere
- Sieht edel aus
Nachteile
- Feuchtigkeitsanfällig
- Viel Pflege notwendig
Im Vergleich zu klassischen Scheren sind jene mit Holzgriff pflegebedürftiger. Eine Säuberung im Geschirrspüler ist übrigens nicht möglich, da das Holz schnellkaputt gehen würde.
Was macht eine Geflügelschere mit einem Kunststoffgriff aus und was sind deren Vor- und Nachteile?
Preiswerte Scheren für Geflügel bestehen meist aus Kunststoff. Kunststoff ist jedoch kein schlechtes Material. Es ist leicht sowie rutschfest und einfach zu säubern. Die Verarbeitung ist bei einer Geflügelschere aus Kunststoff ein wichtiges Kriterium.
Vorteile
- Geringes Gewicht
- Stabile Schere
- Rutschfester Griff
- Benötigt wenig Pflege
Nachteile
- Sieht wenig edel aus
Preiswerte Geräte sind weniger langlebig und haben eine geringe Qualität. Deshalb greife auf ein hochwertiges Modell zurück.
Was sind die Kaufkriterien und wie kannst Du die einzelnen Geflügelscheren miteinander vergleichen?
Es empfiehlt sich beim Erwerb von Geflügelscheren auf die passenden Kaufkriterien zu achten. Bei günstigen Modellen solltest du auf eine hohe Qualität achten.
Aufgrund der simplen Bauart von Scheren sind diese leicht vergleichbar. In der Regel sind die Klingen von Geflügelscheren ähnlich geformt. Wähle ein Klingen- und Griffmaterial aus, welches dir zusagt und dich einfacher arbeiten lässt. Wir empfehlen dir beim Kauf einer Schere auf diese Punkte zu achten:
- Scherenklinge
- Griff der Schere
- Klingenschärfe
- Hersteller
- Verschluss
Scherenklinge
Aufgrund der verschiedenen Materialien gibt es unterschiedliche Vorteile und Nachteile von Scheren. Grundsätzlich empfehlen wir dir eine Klinge aus rostfreiem Edelstahl auszusuchen. Diese sind besonders langlebig und hygienisch. Außerdem ist Edelstahl seltener nachzuschleifen.
Im Vergleich zu Geflügelscheren mit Klingen aus einer Metalllegierung sind Edelstahlklingen schärfer. Aus diesem Grund solltest du dir überlegen ein Gerät aus Edelstahl zu wählen. Mithilfe dieses kannst du sogar Gans und Pute zerlegen. Idealerweise wählst du eine Schere mit einer gezahnten Klinge, die eine Aussparung besitzt. Eine solche Aussparung findest du unter der Bezeichnung Knochenbrecher.
Griff der Schere
Geflügelscheren bestehen aus unterschiedlichen Materialien. Entscheide dich zwischen Edelstahl, Holz und Kunststoff.
| Material des Griffs | Vorzüge | Mankos |
|---|---|---|
| Edelstahlgriff | Einfache Reinigung und schöne Optik | Leichtes Abrutschen bei fettigen Speisen |
| Kunststoffgriff | Rutscht auch bei fettigen Speisen nicht aus der Hand | Weniger edel |
| Holzgriff | Sieht schön aus | Für den Geschirrspüler ungeeignet, Ansammlung von Schmutz in den Ritzen |
Klingenschärfe
Bei der Beurteilung der Klingenschärfe einer Geflügelschere gibt es nur subjektive Kriterien. Trotzdem solltest du auf diese Kriterien achten.
Erwirbst du deine Schere online, solltest du Kundenbewertungen ansehen, um herauszufinden, ob eine Klinge scharf ist. Auch bei der Stiftung Warentest gibt es Anhaltspunkte zur Klingenschärfe.
Suchst du dir ein Produkt mit einer wenig scharfen Klinge aus, musst du viel Kraft beim Teilen von Geflügel anwenden. Deshalb empfiehlt sich der Einsatz einer guten Geflügelschere. Bei dieser Schere ist jedoch ein regelmäßiges Nachschleifen der Klinge notwendig.
Hersteller
Es gibt große Unterschiede in der Qualität und dem Preis von Scheren für Geflügel. Deshalb solltest du die Produkte der einzelnen Hersteller genau betrachten. Beliebt sind Artikel von Zwilling, Rösle, Fiskars, Silit und auch WMF. Diese sind üblicherweise leistungsfähiger und hochwertiger.
Meist bestehen Geflügelscheren von WMF aus unzerstörbarem Edelstahl, der rostfrei ist. Wählst du eine Schere von Zwilling hat diese meist eine optimale Portionierung. Silit Scheren hingegen eignen sich für Rechts- und Linkshänder. Suchst du dir eine Schere von Rösle aus, musst du mit höheren Ausgaben rechnen. Jedoch erzielt ein solches Gerät tolle Ergebnisse beim Teilen von Knochen und Fleisch.
Verschluss
Hochwertige Scheren für Geflügel besitzen eine Feder, welche die Schere öffnet. Deshalb benötigst du für eine solche Schere einen niedrigeren Aufwand an Kraft. Aufgrund der speziellen Konstruktion steigt allerdings das Risiko sich zu verletzen. Deshalb besitzen die meisten Geflügelscheren einen Sicherheitsverschluss, der sich Aushebehaken nennt.
Dieser Haken sitzt am Ende des oberen Griffs und wird mit dem Daumen genutzt. Beim Nichtverwenden einer Schere hält der Haken die Klingen zusammen. Deshalb kannst du das Gerät sicher in der Schublade oder dem Schrank verstauen. Öffnest du den Verschluss, geht die Schere auf und ist zur Verwendung bereit.
Hast du den Schutz aktiviert, geht von deiner Schere keine Verletzungsgefahr aus. Bei kleinen Kindern ist jedoch Vorsicht geboten. Verstaue deine Schere daher so, dass sie vor Kinderhänden geschützt ist.
Hast du bereits Scheren für Geflügel verwendet? Denke trotzdem daran den Sicherheitsverschluss zu nutzen. Dieser schützt neben deinen Händen auch die Klinge des Geräts. So reduzierst du den Verschleiß der Scherenklinge und musst weniger nachschärfen.
Wissenswertes über Geflügelscheren – Expertenmeinungen und Rechtliches
Wie zerlege ich Geflügel fachgerecht?
Unter Tranchieren wird das Zerlegen von Geflügel verstanden. Hierzu benötigst du ein Tranchierbesteck oder eine Geflügelschere nutzen. Zu Beginn trennst du die Keule vom Rumpf. Danach wird durch den Brustkorb geschnitten. Für beide Vorgänge benötigst du Erfahrung und Kraft. Im Video erfährst u wie du am besten tranchierst.
Wie kann ich die Übertragung von Salmonellen verhindern?
- Beachte bei der Bearbeitung von Fleisch mit einer Geflügelschere verschiedene Regeln. Zu diesen gehören:
- Für rohes Fleisch ist ein separates Messer ideal
- Verwende ein zusätzliches Brett für ungekochtes Fleisch
- Nach dem Schneiden von rohem Fleisch solltest du das Messer heiß abspülen
- Hast du rohes Fleisch angefasst, wasche deine Hände direkt
- Schwein und Geflügel sollten komplett gar sein
Wie viel Fleisch in der Woche ist gesund?
Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird empfohlen 600 Gramm Fleisch pro Woche zu verzehren. Eine dieser Portionen sollte aus Geflügel bestehen.
Im Durchschnitt wird in Deutschland etwa das doppelte der genannten Menge verzehrt. Bei einem Verbrauch von 1,2 Kilogramm Fleisch per Woche summiert sich dies auf 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Von diesen 60 Kilogramm entfallen etwa 11,5 Kilogramm auf Geflügel.
Eine Schere aus dem Material Edelstahl eignet sich für die Spülmaschine.
Mithilfe einer Schere kannst du gares Geflügel auch ohne Kenntnisse zerlegen. Suche dir am besten ein Produkt aus, welches Markenqualität besitzt und einfach zu reinigen ist.
Beachte, dass ein Material, welches leicht zu säubern ist, ein geringeres Risiko für eine Salmonellenbildung besitzt. Deshalb zahlt es sich aus, ein hochwertiges Produkt zu wählen.
In einem Geflügelscheren Test erfährst du die Unterschiede einzelner Produkte in ihrer Qualität und dem Preis. Du kannst dich auch nach einem Preisvergleich umsehen und so leichter ein gutes und günstiges Produkt finden. Berücksichtige beim Kauf einer Schere stets die genannten Kaufkriterien, um ein passendes Haushaltsgerät zu finden.
Quellen: Literatur und weiterführende Verweise
- https://www.essen-und-trinken.de/kochschule/80483-rtkl-video-kochschule-ente-und-gans-tranchierenhttps://www.brigitte.de/rezepte/kochtipps/gefluegel–huhn-tranchieren-10145254.html
- https://www.welt.de/politik/deutschland/article172365459/Ernaehrung-Fleischatlas-2018-raet-zu-weniger-Fleischkonsum.html
- https://www.foodbrothers.com/koch-wiki/gefluegelschere.html
Bildnachweis:
- https://pixabay.com/de/photos/h%C3%A4hnchen-brath%C3%A4hnchen-grillh%C3%A4hnchen-4110212/
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Letzte Aktualisierung am 14.05.2025 um 03:17 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API