Ein Elektromesser, oft auch elektrisches Messer genannt, arbeitet nach einem einfachen Prinzip: Im Griff sitzt ein kleiner Motor, der zwei nebeneinanderliegende, gezahnte Klingen schnell gegeneinander hin und her bewegt. Dadurch entsteht eine sägende Schnittbewegung, ohne dass Du selbst mit viel Druck und vielen Zügen arbeiten musst. Viele Menschen holen ein solches Gerät vor allem dann hervor, wenn ein Braten aufgeschnitten, ein großes Brot portioniert oder eine Torte in gleichmäßige Stücke geteilt werden soll.
Auf dieser Seite stellen wir Dir vier Elektromesser von verschiedenen Anbietern vor. Sie sind eine Auswahl aus dem Angebot und kein vollständiger Marktüberblick. Wichtig für die Einordnung: Wir haben die Geräte nicht selbst in einer Küche oder einem Labor getestet. Die Angaben zu den einzelnen Modellen stammen aus der jeweiligen Produktbezeichnung beim Händler. Die Reihenfolge der Vorstellung ist kein Ranking. Aktuelle Preise und die Verfügbarkeit siehst Du in der jeweiligen Produktbox, da sich beides häufig ändert.
Im Anschluss an die Produktvorstellungen findest Du einen Ratgeberteil mit allgemeinen Hinweisen zu Leistung, Klingen, Sicherheit, Handhabung, Reinigung und Pflege. Diese Hinweise sind bewusst allgemein gehalten und beziehen sich nicht auf ein bestimmtes Modell, sofern nicht ausdrücklich darauf hingewiesen wird.
Die vier Elektromesser auf einen Blick
Bevor wir auf die einzelnen Geräte eingehen, hier eine kurze Übersicht der Merkmale, die in der jeweiligen Produktbezeichnung genannt werden:
- Rowenta Tefal Elektrisches Messer 8523.31: 100 Watt, Edelstahlklinge, laut Titel geeignet für Tiefkühl-Gut, Farbe Weiß/Greige
- Clatronic Elektromesser EM 3062: 150-W-Motor, Edelstahl-Klinge, laut Titel rostfrei und spülmaschinengeeignet, für Fleisch, Brot und Tiefkühl
- Rommelsbacher Elektromesser EM 150: 120 W, Einschalttaste, nutzbare Klingenlänge 15 cm, Edelstahl-Messerklingenpaare mit feiner und grober Zahnung, Farbe Schwarz
- Tristar Elektrisches Messer EM-2107: laut Titel inklusive 2 Edelstahlklingen, zum Schneiden von Brot, Fleisch und Tiefkühlkost
Alle vier Produktbezeichnungen nennen Edelstahl als Material der Klinge oder der Klingen. Eine Leistungsangabe in Watt enthalten drei der vier Titel: Sie reicht dort von 100 bis 150 Watt. Beim Modell von Tristar nennt der Titel keine Wattzahl. Einen Hinweis auf Tiefkühlware enthalten die Titel von Tefal, Clatronic und Tristar. Eine Klingenlänge wird nur beim Modell von Rommelsbacher angegeben.
Vier Elektromesser im Vergleich
In den folgenden Abschnitten beschreiben wir jedes Gerät anhand seiner Produktbezeichnung. Was dort nicht steht, findest Du gegebenenfalls in den Herstellerangaben auf der Produktseite.
Rowenta Tefal Elektrisches Messer 8523.31 mit 100 Watt
- Schneiden Sie verschiedenste Zutaten in großer Menge und kurzer Zeit
Das erste Gerät wird laut Produktbezeichnung unter den Markennamen Rowenta und Tefal angeboten und trägt die Modellnummer 8523.31. Im Titel wird es sowohl als elektrisches Messer als auch als Elektromesser bezeichnet. Die Leistung gibt die Produktbezeichnung mit 100 Watt an.
Als Material der Klinge nennt der Titel Edelstahl. Außerdem heißt es in der Produktbezeichnung, das Messer sei geeignet für Tiefkühl-Gut. Wie diese Eignung technisch umgesetzt ist, ob also eine besondere Klinge dafür vorgesehen ist oder die Standardklinge genutzt wird, geht aus dem Titel nicht hervor. Als Farbe gibt die Produktbezeichnung Weiß/Greige an.
Angaben zur Klingenlänge, zur Anzahl der Klingen, zu einer Aufbewahrungsmöglichkeit oder zur Spülmaschineneignung enthält der Titel nicht. Wenn Dir einer dieser Punkte wichtig ist, prüfe die Herstellerangaben auf der Produktseite, bevor Du Dich entscheidest.
Clatronic Elektromesser EM 3062 mit 150-W-Motor
- Spezialgezahnte Edelstahl-Doppelklinge (rostfrei/spülmaschinengeeignet)
Das zweite Modell stammt laut Produktbezeichnung von Clatronic und trägt die Bezeichnung EM 3062. Der Titel verwendet mehrere Begriffe für das Gerät: elektrisches Messer, Elektromesser und elektrisches Küchenmesser. Als Einsatzbereich nennt die Produktbezeichnung Fleisch, Brot und Tiefkühl.
Die Leistung des Motors wird im Titel mit 150 W angegeben. Die Klinge besteht laut Produktbezeichnung aus Edelstahl. Außerdem steht im Titel, die Klinge sei rostfrei und spülmaschinengeeignet. Unter den vier vorgestellten Geräten ist dies die einzige Produktbezeichnung, die eine Spülmaschineneignung ausdrücklich erwähnt. Im Titel steht die Angabe direkt neben der Edelstahl-Klinge. Das Griffteil mit dem Motor sollte allgemein nicht in Wasser getaucht werden. Genaue Pflegehinweise enthält die Bedienungsanleitung.
Zur Klingenlänge, zur Anzahl der mitgelieferten Klingen und zu einer Sicherheitsschaltung macht der Titel keine Angaben. Diese Details findest Du gegebenenfalls in der Produktbeschreibung des Händlers.
Rommelsbacher Elektromesser EM 150 mit feiner und grober Zahnung
- ergonomisch geformter Handgriff, einfache und komfortable Bedienung
Das dritte Gerät ist laut Produktbezeichnung das Elektromesser EM 150 von Rommelsbacher. Die Leistung nennt der Titel mit 120 W, als Farbe ist Schwarz angegeben. Außerdem erwähnt die Produktbezeichnung eine Einschalttaste.
Als einzige der vier Produktbezeichnungen nennt dieser Titel eine Klingenlänge: Die nutzbare Klingenlänge wird mit 15 cm angegeben. Zudem ist von Edelstahl-Messerklingenpaaren mit feiner und grober Zahnung die Rede. Eine genaue Anzahl der Klingenpaare nennt der Titel nicht. Unterschiedliche Zahnungen werden bei Elektromessern allgemein angeboten, damit Du die Klinge an das Schneidgut anpassen kannst. Für welche Lebensmittel welches Klingenpaar vorgesehen ist, beschreibt der Hersteller in seiner Anleitung.
Einen Hinweis auf Tiefkühlware oder auf die Spülmaschineneignung enthält diese Produktbezeichnung nicht. Wenn Du gefrorene Lebensmittel schneiden möchtest, prüfe daher vorab die Herstellerangaben.
Tristar Elektrisches Messer EM-2107 mit 2 Edelstahlklingen
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Das vierte Modell wird laut Produktbezeichnung von Tristar als elektrisches Messer mit der Modellbezeichnung EM-2107 angeboten. Im Titel heißt es, dass 2 Edelstahlklingen enthalten sind. Als Einsatzbereich nennt die Produktbezeichnung das Schneiden von Brot, Fleisch und Tiefkühlkost.
Eine Leistungsangabe in Watt enthält der Titel nicht. Auch zur Klingenlänge, zur Farbe, zu einer Sicherheitsschaltung oder zur Reinigung macht die Produktbezeichnung keine Angaben. Ob sich die beiden Klingen in ihrer Zahnung unterscheiden oder ob es sich um ein Klingenpaar handelt, das gemeinsam eingesetzt wird, geht aus dem Titel nicht eindeutig hervor. Bei vielen Elektromessern arbeiten zwei Klingen als Paar zusammen, das lässt sich hier aber ohne weitere Herstellerangaben nicht sicher sagen.
So funktioniert ein Elektromesser
Die meisten Elektromesser für den Haushalt sind ähnlich aufgebaut. Sie bestehen aus einem Griffteil, in dem der Motor und der Schalter untergebracht sind, und aus zwei Klingen, die vorne in das Gerät eingesetzt werden. Die beiden Klingen liegen flach aufeinander und sind in der Regel an der Spitze miteinander verbunden. Sobald Du den Schalter drückst, bewegt der Motor die Klingen gegenläufig vor und zurück.
Diese gegenläufige Bewegung wirkt wie eine sehr schnelle, feine Säge. Du führst das Gerät nur noch mit leichtem Druck durch das Schneidgut, während die Klingen die eigentliche Arbeit übernehmen. Das kann gerade bei großen oder ungleichmäßig festen Lebensmitteln hilfreich sein, etwa bei einem Braten mit Kruste oder einem Brot mit harter Rinde und weicher Krume.
Viele Geräte haben eine Taste, die während des Schneidens gedrückt gehalten werden muss. Lässt Du sie los, stoppt der Antrieb. Zum Wechseln oder Reinigen werden die Klingen meist über eine Entriegelungstaste aus dem Griff gelöst. Wie das bei einem bestimmten Modell funktioniert, beschreibt die jeweilige Bedienungsanleitung.
Wofür sich ein Elektromesser eignen kann
Ein Elektromesser ersetzt kein vollständiges Messerset. Es ist eher ein Spezialwerkzeug für bestimmte Schneidaufgaben, bei denen ein klassisches Messer viel Kraft oder viele Sägebewegungen erfordert. Typische Einsatzbereiche, die Hersteller häufig nennen, sind:
- Braten und Geflügel: Größere Fleischstücke, etwa aus dem Bräter, lassen sich mit der sägenden Bewegung oft in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Brot: Bei Laiben mit fester Kruste kann die feine Sägebewegung helfen, die Krume nicht zu stark zusammenzudrücken.
- Kuchen und Torten: Mehrschichtige Torten lassen sich mit wenig Druck teilen, was das Zerdrücken der Schichten verringern kann.
- Tiefkühlware: Einige Modelle werden ausdrücklich für gefrorene Lebensmittel angeboten. Ob ein Gerät dafür vorgesehen ist, sollte in den Herstellerangaben stehen.
- Größere Mengen: Bei Feiern oder wenn viel aufgeschnitten werden muss, kann ein elektrisches Messer die Arbeit erleichtern.
Weniger geeignet ist ein Elektromesser in der Regel für feine Arbeiten wie das Schälen, das Zerkleinern von Kräutern oder das präzise Würfeln von Zwiebeln. Dafür sind klassische Küchenmesser meist die bessere Wahl. Für sehr dünne, gleichmäßige Scheiben von Wurst, Käse oder Aufschnitt greifen viele Haushalte eher zu einem Allesschneider, der mit einem rotierenden Messer und einer einstellbaren Schnittstärke arbeitet.
Worauf Du bei der Auswahl achten kannst
Die folgenden Kriterien sind allgemeine Orientierungspunkte. Welche davon für Dich wichtig sind, hängt davon ab, wie oft und wofür Du das Gerät nutzen möchtest.
Leistung in Watt
Die Leistungsangabe beschreibt, wie viel elektrische Energie der Motor aufnimmt. Bei Elektromessern für den Haushalt werden häufig Werte im Bereich von etwa 100 bis 200 Watt angegeben. Eine höhere Wattzahl kann bedeuten, dass der Motor bei festerem Schneidgut weniger stark abbremst. Sie ist aber kein alleiniger Maßstab für das Schneidergebnis. Auch die Klingenform, die Zahnung und die Bewegungsfrequenz spielen eine Rolle. Bei drei der vier vorgestellten Modelle nennt die Produktbezeichnung eine Wattzahl, beim vierten musst Du die Angabe in den technischen Daten nachsehen.
Klingenmaterial und Zahnung
Die Klingen von Elektromessern bestehen in der Regel aus Edelstahl. Das gilt laut Produktbezeichnung auch für alle vier Geräte auf dieser Seite. Edelstahl gilt allgemein als vergleichsweise korrosionsbeständig, was bei Küchenwerkzeugen, die regelmäßig mit Feuchtigkeit und Lebensmittelsäften in Kontakt kommen, sinnvoll ist.
Unterschiede gibt es vor allem bei der Zahnung. Eine feinere Zahnung kann für weiche oder empfindliche Lebensmittel gedacht sein, eine gröbere Zahnung eher für festes Schneidgut oder Krusten. Manche Hersteller liefern deshalb mehrere Klingenpaare mit unterschiedlicher Zahnung mit. Beim Rommelsbacher EM 150 nennt die Produktbezeichnung ausdrücklich Klingenpaare mit feiner und grober Zahnung.
Klingenlänge
Die Länge der Klinge bestimmt, wie breit ein Stück sein kann, das Du in einem Zug durchschneidest. Für einen großen Braten oder ein breites Brot ist eine längere Klinge oft praktischer, für kleinere Stücke reicht eine kürzere Klinge meist aus. Achte bei Herstellerangaben darauf, ob die Gesamtlänge oder die nutzbare Klingenlänge gemeint ist. Unter den vier Produktbezeichnungen nennt nur die des Rommelsbacher EM 150 eine Länge, und zwar 15 cm nutzbare Klingenlänge.
Eignung für Tiefkühlware
Gefrorene Lebensmittel sind deutlich härter als frische. Einige Elektromesser werden deshalb ausdrücklich für Tiefkühlware angeboten, teilweise mit einer speziellen Klinge. Wenn Du regelmäßig gefrorenes Brot, Fleisch oder Fisch zerteilen möchtest, ist es sinnvoll, nur ein Gerät zu wählen, bei dem der Hersteller diese Nutzung ausdrücklich vorsieht. Bei drei der vier vorgestellten Modelle steht ein entsprechender Hinweis in der Produktbezeichnung. Beachte zusätzlich, dass sehr hart gefrorene Stücke auch für ein geeignetes Gerät eine hohe Belastung darstellen können.
Griff und Gewicht
Da Du das Gerät während des Schneidens in der Hand hältst, spielt die Ergonomie eine Rolle. Ein Griff, der gut in der Hand liegt und nicht leicht abrutscht, kann die Handhabung erleichtern. Auch das Gewicht ist ein Faktor: Ein schweres Gerät kann bei längerer Nutzung ermüden, ein sehr leichtes kann sich bei festem Schneidgut weniger stabil anfühlen.
Kabellänge und Stromversorgung
Die meisten Elektromesser für den Haushalt werden mit einem Netzkabel betrieben. Daneben gibt es Modelle mit Akku. Kabelgebundene Geräte stehen in der Regel ohne Ladepause zur Verfügung, setzen aber eine Steckdose in der Nähe voraus. Achte deshalb auf die Kabellänge, wenn Du zum Beispiel direkt am Esstisch aufschneiden möchtest. Akkugeräte bieten mehr Bewegungsfreiheit, müssen aber regelmäßig geladen werden. Die vier Produktbezeichnungen auf dieser Seite enthalten keine Angabe zur Kabellänge.
Elektromesser oder klassisches Messer?
Ob sich ein Elektromesser für Dich lohnt, hängt stark von Deinen Gewohnheiten ab. Wenn Du nur gelegentlich ein Brot aufschneidest und dafür bereits ein gutes Brotmesser mit Wellenschliff besitzt, brauchst Du nicht unbedingt ein zusätzliches Gerät. Ein scharfes, gepflegtes Messer kann viele Aufgaben zuverlässig erledigen und benötigt weder Strom noch zusätzlichen Stauraum.
Anders sieht es aus, wenn Du häufig große Braten zubereitest, regelmäßig Gäste bewirtest oder gefrorene Lebensmittel portionieren möchtest. In solchen Situationen kann ein Elektromesser Zeit und Kraft sparen. Auch wenn Dir kraftvolles Sägen mit einem klassischen Messer schwerfällt, kann ein elektrisches Messer eine Erleichterung sein.
Zu bedenken ist außerdem, dass ein Elektromesser regelmäßig gereinigt und sicher aufbewahrt werden muss. Ob und wie sich die Klingen nachschärfen lassen, wie mit stumpf gewordenen Klingen umzugehen ist und ob Ersatzklingen erhältlich sind, ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Für klassische Küchenmesser kannst Du dagegen zum Beispiel einen Keramik-Wetzstahl verwenden, um die Schneide zwischendurch auszurichten.
Sicher schneiden mit dem Elektromesser
Die Klingen eines Elektromessers sind scharf und bewegen sich schnell. Ein sorgfältiger Umgang ist deshalb wichtig. Die folgenden Hinweise sind allgemeine Empfehlungen. Maßgeblich sind immer die Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung Deines Geräts.
- Lies die Bedienungsanleitung vor der ersten Nutzung vollständig.
- Setze die Klingen nur ein oder nimm sie nur heraus, wenn der Stecker gezogen ist.
- Arbeite auf einem stabilen, rutschfesten Schneidebrett, das auf der Arbeitsfläche nicht verrutscht.
- Halte das Gerät nur am Griff und mit trockenen Händen.
- Fixiere das Schneidgut mit einer Gabel oder halte die freie Hand in sicherem Abstand zur Klinge.
- Schneide nicht in Knochen oder harte Kerne, sofern der Hersteller dies nicht ausdrücklich vorsieht.
- Lass das Gerät nicht unbeaufsichtigt eingesteckt, insbesondere wenn Kinder im Haushalt sind.
- Achte darauf, dass das Kabel nicht über die Arbeitsfläche hängt und nicht mit der Klinge in Berührung kommt.
- Bewahre Gerät und Klingen außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Tipps für saubere Schnitte
Auch mit einem elektrischen Messer gelingt nicht jeder Schnitt auf Anhieb perfekt. Ein paar allgemeine Hinweise können helfen:
- Nicht drücken: Lass die Klingen arbeiten und führe das Gerät nur mit leichtem Druck. Starker Druck kann weiche Lebensmittel zusammenquetschen.
- Braten ruhen lassen: Ein Braten, der nach dem Garen einige Minuten ruht, lässt sich in der Regel sauberer aufschneiden, da dann meist weniger Fleischsaft austritt.
- Brot abkühlen lassen: Frisch gebackenes Brot ist im Inneren noch sehr weich. Nach dem Abkühlen lassen sich gleichmäßigere Scheiben schneiden.
- Passende Klinge wählen: Wenn Dein Gerät mehrere Klingen mit unterschiedlicher Zahnung hat, nutze die Variante, die der Hersteller für das jeweilige Schneidgut empfiehlt.
Reinigung und Pflege im Detail
Damit ein Elektromesser hygienisch bleibt und lange nutzbar ist, ist eine regelmäßige Reinigung wichtig. Ziehe vor dem Reinigen immer den Netzstecker und warte, bis die Klingen stillstehen. Nimm die Klingen anschließend aus dem Griff.
Die Klingen kannst Du in der Regel mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen. Fasse sie dabei vorsichtig an den stumpfen Rücken oder an den Kunststoffteilen an, um Schnittverletzungen zu vermeiden. Wenn die Klingen laut Hersteller spülmaschinengeeignet sind, kannst Du sie auch in den Besteckkorb oder die Besteckschublade legen. Trockne die Klingen nach dem Spülen gut ab, bevor Du sie wegräumst.
Das Griffteil enthält Motor und Elektronik und darf allgemein nicht unter fließendes Wasser gehalten oder in Wasser getaucht werden. Wische es mit einem leicht feuchten Tuch ab und trockne es anschließend. Achte darauf, dass keine Flüssigkeit in die Öffnungen oder die Klingenaufnahme gelangt.
Prüfe gelegentlich das Netzkabel auf Beschädigungen. Ist das Kabel oder das Gehäuse beschädigt, sollte das Gerät nicht mehr benutzt werden, bis es von einer Fachkraft geprüft oder ersetzt wurde.
Fazit: Elektromesser im Vergleich
Ein Elektromesser kann das Aufschneiden von Braten, Brot, Torten und je nach Modell auch von Tiefkühlware erleichtern. Die vier hier vorgestellten Geräte unterscheiden sich laut Produktbezeichnung vor allem in der angegebenen Leistung, in den Angaben zu den Klingen und in den genannten Einsatzbereichen. Alle vier Titel nennen Edelstahl als Klingenmaterial.
Das Modell von Rowenta Tefal wird mit 100 Watt und einem Hinweis auf Tiefkühl-Gut angeboten. Das Clatronic EM 3062 nennt einen 150-W-Motor und als einzige Produktbezeichnung eine Spülmaschineneignung. Beim Rommelsbacher EM 150 werden 120 W, eine nutzbare Klingenlänge von 15 cm und Klingenpaare mit feiner und grober Zahnung genannt. Das Tristar EM-2107 enthält laut Titel 2 Edelstahlklingen und ist für Brot, Fleisch und Tiefkühlkost vorgesehen.
Welches Gerät zu Dir passt, hängt davon ab, was Du hauptsächlich schneiden möchtest und welche Ausstattungsmerkmale Dir wichtig sind. Prüfe vor dem Kauf die Herstellerangaben auf der Produktseite, insbesondere zu Klingenlänge, Lieferumfang, Reinigung und Sicherheitsfunktionen. Die Reihenfolge auf dieser Seite ist dabei ausdrücklich keine Empfehlung oder Rangfolge.
Häufig gestellte Fragen zum Elektromesser
Im Griff eines Elektromessers sitzt ein kleiner Motor. Er bewegt zwei flach aufeinanderliegende, gezahnte Klingen gegenläufig vor und zurück. Dadurch entsteht eine schnelle Sägebewegung, und Du musst das Gerät nur noch mit leichtem Druck durch das Schneidgut führen.
Das hängt vom Modell ab. Manche Geräte werden ausdrücklich für Tiefkühlware angeboten, andere nicht. Bei drei der vier Modelle auf dieser Seite nennt die Produktbezeichnung einen Hinweis auf Tiefkühlware: bei Tefal, Clatronic und Tristar. Nutze ein Gerät nur dann für gefrorene Lebensmittel, wenn der Hersteller dies vorsieht.
Für Haushaltsgeräte werden häufig Werte zwischen etwa 100 und 200 Watt angegeben. Eine höhere Leistung kann helfen, wenn der Motor bei festem Schneidgut weniger abbremsen soll. Sie ist aber nicht allein entscheidend, denn auch Klingenform und Zahnung spielen eine Rolle. Bei den Modellen auf dieser Seite nennen drei Titel Werte von 100 bis 150 Watt.
Das legt der jeweilige Hersteller fest. Häufig sind nur die abnehmbaren Klingen gemeint, nicht das Griffteil mit dem Motor. Auf dieser Seite nennt nur die Produktbezeichnung des Clatronic EM 3062 eine Spülmaschineneignung. Das Griffteil wird allgemein nur mit einem leicht feuchten Tuch abgewischt.
Hersteller nennen häufig Braten, Geflügel, Brot, Kuchen und Torten als Einsatzbereiche, bei manchen Modellen auch Tiefkühlware. Für feine Arbeiten wie Schälen, Würfeln oder das Zerkleinern von Kräutern sind klassische Küchenmesser in der Regel besser geeignet.
Setze die Klingen nur ein oder nimm sie heraus, wenn der Stecker gezogen ist. Arbeite auf einem stabilen Schneidebrett, halte das Gerät nur am Griff und die freie Hand in sicherem Abstand zur Klinge. Bewahre Gerät und Klingen außerhalb der Reichweite von Kindern auf und beachte immer die Hinweise in der Bedienungsanleitung.
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Letzte Aktualisierung am 14.11.2026 um 00:56 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API