Selbst gemachtes Eis hat einen besonderen Reiz: Du bestimmst die Zutaten, die Süße und die Sorte. Damit die Masse cremig wird und nicht zu einem harten Block gefriert, muss sie beim Kühlen ständig bewegt werden. Genau das übernimmt eine Eismaschine. Bevor Du Dich für ein Modell entscheidest, steht aber eine Grundsatzfrage an: Soll die Maschine mit einem vorgefrorenen Behälter arbeiten oder selbst kühlen?
Auf dieser Seite stellen wir Dir fünf Eismaschinen vor: drei Geräte, bei denen der Behälter vorher ins Gefrierfach muss, in drei unterschiedlichen Größen, und zwei Geräte mit eingebautem Kompressor, eines davon mit zusätzlicher Joghurtfunktion. Die Einordnung beruht auf Herstellerangaben und Produktbezeichnungen; eigene Messungen haben wir nicht durchgeführt. Die Reihenfolge ist kein Ranking, und die Auswahl ist kein vollständiger Marktüberblick. Aktuelle Preise und Kundenbewertungen siehst Du in den Produktboxen.
So funktioniert eine Eismaschine
Eine Eismaschine kühlt eine flüssige Eismasse herunter und rührt sie dabei fortlaufend. Ein Rührarm löst die gefrierende Masse von der kalten Behälterwand und mischt sie wieder unter. So bleiben die Eiskristalle klein, und es wird Luft eingearbeitet. Das Ergebnis ist eine cremige Konsistenz, die Du mit einer Schüssel im Gefrierfach nur mit viel Aufwand erreichst.
Für den Hausgebrauch gibt es zwei Kühlprinzipien:
Eismaschinen mit Gefrierbehälter
Bei dieser Bauart steckt die Kälte im Behälter selbst. Er ist doppelwandig und enthält eine Kühlflüssigkeit. Vor der Zubereitung muss er mehrere Stunden ins Gefrierfach, viele Hersteller nennen Zeiten von rund zwölf Stunden oder über Nacht. Danach rührt die Maschine die Masse in vergleichsweise kurzer Zeit zu Eis. Der Motor ist klein, die Geräte sind entsprechend leicht und leise. Der Nachteil: Nach einem Durchgang muss der Behälter erneut durchfrieren, bevor Du die nächste Sorte zubereiten kannst. Außerdem braucht er Platz im Gefrierfach.
Eismaschinen mit Kompressor
Kompressorgeräte haben ein eingebautes Kühlaggregat, ähnlich wie ein Kühlschrank. Du kannst sie ohne Vorbereitung einschalten und mehrere Sorten nacheinander zubereiten. Dafür sind sie deutlich größer und schwerer, und der Kompressor ist im Betrieb hörbar. Ausführlicher stellen wir diese Bauart in unserem Vergleich der Eismaschinen mit Kompressor vor.
Fünf Eismaschinen im Überblick
Bei den folgenden Produkten nennen wir Merkmale aus der Produktbezeichnung und, wo verfügbar, aus Herstellerangaben zum jeweiligen Modell.
WMF KÜCHENminis 3in1: kleine Eismaschine mit 300-ml-Gefrierbehälter
- Vielseitiger Genuss: Erleben Sie köstliche Kreationen wie Frozen Joghurt, Eiscreme oder...
Die WMF KÜCHENminis 3in1 ist laut Produktbezeichnung eine Eismaschine für Frozen Joghurt, Sorbet und Eiscreme. Ihr Gefrierbehälter fasst 300 ml. Damit ist sie das kleinste Gerät in dieser Auswahl und eher für ein oder zwei Portionen gedacht. Zum Lieferumfang gehört laut Produktbezeichnung ein Eisportionierer. Außerdem nennt die Bezeichnung einen 30-Minuten-Timer und spülmaschinengeeignete Teile.
WMF gibt für das Gerät eine Leistung von 12 W und Maße von 18 × 16 × 19,5 cm an. Das Gehäuse besteht laut Hersteller aus Cromargan, also Edelstahl, und die Restlaufzeit zeigt ein LC-Display als Countdown an. Weil der Behälter vorgefroren werden muss, solltest Du im Gefrierfach Platz dafür einplanen. Bei einem Behälter dieser Größe fällt das leichter als bei den größeren Modellen.
Vorteile: kompakt, kleiner Gefrierbehälter, Timer und Eisportionierer laut Produktbezeichnung. Nachteile: geringe Menge pro Durchgang, Behälter muss vor jeder Nutzung durchgefroren sein.
Krups GVS241 Venice Perfect Mix: 1 Liter, Digitalanzeige und Signalton
- Mit dieser Eismaschine bereiten Sie im handumdrehen köstliches Eis, Sorbets, gekühlte...
Die Krups GVS241 ist laut Produktbezeichnung eine Eismaschine ohne Kompressor für 1 Liter hausgemachtes Eis, Sorbet und Frozen Joghurt. Sie arbeitet also ebenfalls mit einem Behälter, der vorher ins Gefrierfach kommt. Gegenüber der WMF-Maschine bietet sie laut Produktbezeichnung die mehr als dreifache Menge pro Durchgang.
Zur Ausstattung nennt die Produktbezeichnung eine Digitalanzeige und einen Signalton. Im Lieferumfang sind laut Produktbezeichnung ein Rezeptheft und ein Silikonlöffel enthalten. Mit einem Löffel aus Silikon lassen sich Reste aus einem Behälter in der Regel herausholen, ohne die Oberfläche zu zerkratzen. Weitere technische Daten wie Leistung oder Vorkühlzeit stehen nicht in der Produktbezeichnung. Prüfe sie vor dem Kauf auf der Produktseite oder in der Bedienungsanleitung.
Vorteile: mittlere Menge von 1 Liter, Digitalanzeige mit Signalton, Rezeptheft dabei. Nachteile: Vorkühlen nötig, keine weiteren technischen Details in der Produktbezeichnung.
Cuisinart Cool Scoops ICE21: 1,4-Liter-Rührschüssel in Familiengröße
- MAßGESCHNEIDERTE LECKEREIEN UND MEHR ALS NUR EISCREME: Stellen Sie Ihre...
Die Cuisinart Cool Scoops ICE21 wird laut Produktbezeichnung als Gelato- und Eismaschine für Sorbet und Frozen Yogurt angeboten. Die Rührschüssel fasst laut Bezeichnung 1,4 Liter, die Produktbezeichnung spricht von Familiengröße. Als Zubereitungszeit nennt sie 25 Minuten. Das Gehäuse besteht laut Produktbezeichnung aus Kunststoff in Weiß.
Laut Herstellerangaben zur Cool-Scoops-Serie ICE21 ist die Rührschüssel doppelwandig isoliert und muss vor der Zubereitung 12 Stunden vorgefroren werden. Der Deckel hat eine breite Öffnung zum Zugeben von Zutaten. Rührarm und Deckel sind laut Hersteller spülmaschinengeeignet. Von den drei Geräten mit Gefrierbehälter hat das Cuisinart-Modell laut Produktbezeichnungen die größte Schüssel. Plane dafür entsprechend Platz im Gefrierfach ein.
Vorteile: 1,4-Liter-Schüssel laut Produktbezeichnung, Einfüllöffnung und spülmaschinengeeigneter Deckel laut Hersteller. Nachteile: 12 Stunden Vorfrieren laut Hersteller, große Schüssel braucht Platz im Gefrierfach.
Springlane Emma: Kompressor-Eismaschine mit 1,5 Liter und Edelstahlbehälter
Die Springlane Emma ist laut Produktbezeichnung eine Eismaschine mit selbstkühlendem Kompressor und 150 W Leistung. Das Fassungsvermögen gibt die Bezeichnung mit 1,5 Liter an, das Gerät besteht aus Edelstahl und hat einen entnehmbaren Eisbehälter. Ein Rezeptheft gehört laut Produktbezeichnung dazu.
Laut Bedienungsanleitung von Springlane liegt die maximale Füllmenge bei 1.000 ml, weil die Masse beim Rühren an Volumen zulegt. Der Timer ist auf 60 Minuten voreingestellt und lässt sich in Minutenschritten verkürzen. Ein LCD-Display zeigt Temperatur und Zeit. Wird das fertige Eis nicht entnommen, schaltet sich laut Hersteller eine Nachkühlfunktion für insgesamt eine Stunde zu. Eisbehälter, Rührarm und Deckel sind laut Anleitung spülmaschinengeeignet. Die Maße nennt der Hersteller mit 39 × 27 × 25,2 cm, das Gewicht mit rund 10,7 kg. Nach einem Transport soll das Gerät laut Anleitung mindestens 2 Stunden stehen, bevor Du es einschaltest.
Vorteile: kein Vorfrieren, mehrere Sorten nacheinander möglich, Nachkühlfunktion laut Hersteller. Nachteile: groß und schwer, nutzbare Füllmenge laut Anleitung 1 Liter.
Severin EZ 7405: Kompressor-Eismaschine mit Joghurtfunktion
- Schnelle Zubereitung – Mit der Aktivkühlung durch den Kompressor lassen sich Eis...
Die Severin EZ 7405 ist laut Produktbezeichnung eine 2-in-1-Eismaschine mit Kompressor für Eis, Sorbet und Frozen Joghurt, die zusätzlich als Joghurtbereiter dient. Dafür nennt die Produktbezeichnung eine „warm & cold“-Funktion. Das Gehäuse ist laut Bezeichnung aus gebürstetem Edelstahl. Damit unterscheidet sich das Gerät von allen anderen Modellen auf dieser Seite: Es kann nicht nur kühlen, sondern für die Joghurtherstellung auch wärmen.
Severin gibt im Datenblatt eine Leistung von 180 W und einen Eisbehälter mit 2 Liter Kapazität an. Bedient wird das Gerät laut Hersteller über ein LED-Touchfeld, der Timer ist minutengenau einstellbar, und eine Keep-cooling-Funktion hält das Eis bis zu 60 Minuten kühl. Eine Deckelöffnung zum Zugeben von Zutaten, ein Eisportionierer und ein Messbecher gehören laut Hersteller dazu. Die Maße betragen laut Datenblatt 43 × 29 × 22,5 cm, das Gewicht rund 11,6 kg.
Vorteile: Kompressor, 2-Liter-Eisbehälter laut Hersteller, zusätzliche Joghurtfunktion. Nachteile: laut Hersteller rund 11,6 kg schwer, braucht viel Stellfläche.
Die Unterschiede auf einen Blick
- Mit Gefrierbehälter, klein: WMF KÜCHENminis 3in1, 300 ml laut Produktbezeichnung, 12 W laut Hersteller.
- Mit Gefrierbehälter, mittel: Krups GVS241, 1 Liter laut Produktbezeichnung, Digitalanzeige und Signalton.
- Mit Gefrierbehälter, groß: Cuisinart Cool Scoops ICE21, 1,4-Liter-Rührschüssel laut Produktbezeichnung, 12 Stunden Vorfrieren laut Hersteller.
- Mit Kompressor: Springlane Emma, 1,5 Liter laut Produktbezeichnung, maximal 1.000 ml Füllmenge laut Anleitung, 150 W.
- Mit Kompressor und Joghurtfunktion: Severin EZ 7405, 2-Liter-Eisbehälter und 180 W laut Hersteller.
Welche Eismaschine passt zu Dir?
Die Entscheidung fällt leichter, wenn Du zuerst klärst, wie oft und in welchen Mengen Du Eis machen willst.
- Du machst gelegentlich Eis für ein oder zwei Personen? Dann reicht ein kleines Gerät mit Gefrierbehälter wie die WMF KÜCHENminis 3in1. Sie belegt wenig Platz in Schrank und Gefrierfach.
- Du willst für drei oder vier Personen zubereiten, ohne viel Geld für einen Kompressor auszugeben? Dann kommen die Krups GVS241 mit 1 Liter oder die Cuisinart ICE21 mit 1,4 Liter in Frage. Miss vorher nach, ob der Behälter in Dein Gefrierfach passt.
- Du möchtest spontan Eis machen oder mehrere Sorten hintereinander? Dann führt kaum ein Weg an einem Kompressorgerät vorbei, also an der Springlane Emma oder der Severin EZ 7405.
- Du machst auch gern Joghurt selbst? Von den fünf Geräten nennt nur die Severin EZ 7405 eine Joghurtfunktion. Alternativ gibt es eigene Joghurtbereiter.
- Du hast wenig Stellfläche? Die beiden Kompressorgeräte wiegen laut Hersteller jeweils mehr als 10 kg. Plane einen festen Platz ein oder einen Schrank, aus dem Du sie ohne Mühe herausheben kannst.
Kaufkriterien im Detail
Fassungsvermögen und tatsächliche Füllmenge
Die Angabe zum Fassungsvermögen bezieht sich oft auf den Behälter, nicht auf die Menge Eismasse, die Du einfüllen kannst. Weil das Eis beim Rühren Luft aufnimmt und an Volumen gewinnt, darf der Behälter nicht bis zum Rand gefüllt werden. Bei der Springlane Emma nennt die Anleitung zum Beispiel 1.000 ml als maximale Füllmenge bei 1,5 Liter Behältervolumen. Schau deshalb in die Anleitung, bevor Du die Rezeptmenge planst.
Vorkühlung und Platz im Gefrierfach
Bei Geräten mit Gefrierbehälter ist die Vorkühlzeit der wichtigste Faktor im Alltag. Wer den Behälter dauerhaft im Gefrierfach aufbewahrt, kann trotzdem recht spontan Eis machen. Das setzt aber voraus, dass dort genügend Platz ist. Ein großer Behälter kann ein ganzes Fach belegen.
Bedienung und Timer
Ein Timer mit Anzeige hilft Dir, die Zubereitung im Blick zu behalten. Ein Signalton erinnert Dich, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Bei Kompressorgeräten ist eine Nachkühl- oder Keep-cooling-Funktion nützlich: Das Eis bleibt dann eine Weile kalt, wenn Du es nicht sofort entnehmen kannst.
Einfüllöffnung
Schokostückchen, Nüsse oder Fruchtstücke gibst Du am besten gegen Ende der Rührzeit hinzu. Eine Öffnung im Deckel macht das möglich, ohne den Deckel abzunehmen. Bei der Cuisinart ICE21 und der Severin EZ 7405 nennt der Hersteller eine solche Öffnung.
Reinigung
Prüfe, welche Teile in die Spülmaschine dürfen. Gefrierbehälter mit Kühlflüssigkeit sollten in der Regel nicht in heißes Wasser oder die Spülmaschine, wenn der Hersteller das nicht ausdrücklich erlaubt. Bei Kompressorgeräten mit entnehmbarem Behälter ist die Reinigung meist einfacher als bei fest eingebauten Schüsseln.
Lautstärke und Größe
Geräte mit Gefrierbehälter haben nur einen kleinen Rührmotor. Kompressorgeräte erzeugen zusätzlich Betriebsgeräusche durch das Kühlaggregat. Wenn Deine Küche offen zum Wohnbereich ist, kann das eine Rolle spielen. Konkrete Lautstärkewerte nennen die Produktbezeichnungen der fünf Modelle nicht.
Weitere Eisarten: Softeis und Slush
Neben klassischen Eismaschinen gibt es spezielle Geräte für Softeis und Slush. Softeis ist lockerer und weicher als Speiseeis und wird direkt nach der Zubereitung serviert. Slush besteht meist aus Wasser, Sirup und Aromen, die zu feinen Eiskristallen gefroren werden. Mit den meisten Eismaschinen lassen sich auch Sorbets zubereiten, die einem Slush nahekommen. Für Softeis aus dem Hahn oder klassischen Slush brauchst Du eigene Geräte.
Eis ohne Eismaschine: geht das?
Grundsätzlich ja, aber mit mehr Aufwand. Du füllst die Eismasse in eine flache Schale, stellst sie ins Gefrierfach und rührst sie in regelmäßigen Abständen kräftig durch, damit sich keine großen Kristalle bilden. Das zieht sich über mehrere Stunden. Eine Eismaschine nimmt Dir dieses Rühren ab und liefert in kürzerer Zeit eine gleichmäßigere Konsistenz. Wer nur ab und zu Eis macht, kann die Methode ohne Maschine aber ausprobieren, bevor er ein Gerät kauft.
Tipps für gelungenes Eis
- Masse vorkühlen: Eine im Kühlschrank vorgekühlte Eismasse gefriert schneller. Gerade bei Geräten mit Gefrierbehälter ist das wichtig, weil der Behälter nur eine begrenzte Kältemenge speichert.
- Behälter ausreichend frieren: Halte Dich an die Vorkühlzeit des Herstellers. Ist der Behälter nicht durchgefroren, wird das Eis oft nicht fest.
- Nicht überfüllen: Die Masse gewinnt beim Rühren an Volumen. Ein zu voller Behälter kann überlaufen.
- Zutaten spät zugeben: Stückige Zutaten erst gegen Ende einrühren, damit sie gleichmäßig verteilt werden und nicht absinken.
- Zucker und Alkohol beachten: Beide senken den Gefrierpunkt. Zu viel davon kann dazu führen, dass das Eis weich bleibt.
Ein einfaches Grundrezept zum Einstieg
Für den Anfang eignet sich ein einfaches Rezept ohne Ei. Verrühre etwa 250 ml Milch, 250 ml Sahne und 80 bis 100 g Zucker, bis sich der Zucker gelöst hat. Gib nach Geschmack Vanille, Kakao oder ein Fruchtpüree dazu. Stell die Masse für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank und gib sie dann in die laufende Maschine. So ergibt sich rund ein halber Liter Eismasse, der in Geräte ab etwa 1 Liter Behältervolumen gut hineinpasst. Bei kleineren Geräten wie der WMF KÜCHENminis 3in1 mit 300-ml-Behälter reduzierst Du die Menge deutlich und richtest Dich nach der maximalen Füllmenge in der Bedienungsanleitung.
Für ein Sorbet pürierst Du reife Früchte, gibst etwas Zucker oder Sirup und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und kühlst die Masse ebenfalls vor. Wie süß und wie fest das Ergebnis wird, hängt stark von der Frucht ab. Probiere die Masse vor dem Einfüllen und passe sie an. Mit etwas Übung entwickelst Du so eigene Sorten, die Du im Handel kaum findest.
Für wen lohnt sich eine Eismaschine?
Eine Eismaschine lohnt sich vor allem, wenn Du regelmäßig Eis essen und dabei selbst über Zutaten und Süße bestimmen möchtest. Auch wenn Du gern mit Sorten experimentierst oder für Gäste ein Dessert vorbereiten willst, ist ein eigenes Gerät praktisch. Machst Du dagegen nur ein- oder zweimal im Jahr Eis, reicht ein kleines Gerät mit Gefrierbehälter oder die Methode ohne Maschine. Für kühle Getränke im Sommer ist eine Eiswürfelmaschine das passendere Gerät, denn eine Eismaschine stellt keine Eiswürfel her.
Nach der Zubereitung: Servieren und Aufbewahren
Frisch aus der Maschine hat selbst gemachtes Eis meist eine weiche, cremige Konsistenz. Wenn Du es fester magst, gibst Du es für eine Weile in einen verschließbaren Behälter ins Gefrierfach. Bewahrst Du Eis länger auf, wird es oft härter. Stell es dann vor dem Servieren einige Minuten in den Kühlschrank. Zum Portionieren eignet sich ein Eisportionierer, und für das Anrichten findest Du passende Eisschalen in unserem Vergleich.
Pflege und Lagerung
Reinige die Maschine nach jeder Nutzung zeitnah, denn Reste aus Milch und Sahne lassen sich frisch am leichtesten entfernen. Trenne das Gerät vor der Reinigung vom Strom und wische das Gehäuse nur feucht ab. Bewahre einen Gefrierbehälter nach dem Trocknen am besten im Gefrierfach auf, damit er beim nächsten Mal schon kalt ist. Achte darauf, dass er dabei vollständig trocken ist. Bei Kompressorgeräten solltest Du nach einem Transport die Wartezeit aus der Anleitung einhalten, bevor Du sie einschaltest.
Fazit: Erst Kühlprinzip und Menge klären
Die wichtigste Entscheidung beim Kauf einer Eismaschine ist das Kühlprinzip. Geräte mit Gefrierbehälter sind kleiner und leichter, brauchen aber Vorbereitung und Platz im Gefrierfach. In dieser Auswahl decken die WMF KÜCHENminis 3in1, die Krups GVS241 und die Cuisinart Cool Scoops ICE21 laut Produktbezeichnung Mengen von 300 ml bis 1,4 Liter ab.
Kompressorgeräte wie die Springlane Emma und die Severin EZ 7405 sind sofort einsatzbereit und eignen sich für mehrere Sorten hintereinander, sind dafür aber groß und schwer. Die Severin bringt laut Produktbezeichnung zusätzlich eine Joghurtfunktion mit. Prüfe vor dem Kauf die Füllmenge, die Maße und welche Teile in die Spülmaschine dürfen.
Häufig gestellte Fragen zur Eismaschine
Bei vielen Eismaschinen mit Gefrierbehälter bieten die Hersteller Ersatz- oder Zusatzbehälter an. Mit einem zweiten durchgefrorenen Behälter kannst Du eine weitere Sorte zubereiten, ohne erneut viele Stunden zu warten. Prüfe vorher, ob es für Dein Modell einen passenden Behälter gibt und ob im Gefrierfach Platz für zwei ist.
Nein. Viele Rezepte für cremiges Eis arbeiten mit einer Grundmasse aus Eigelb, Milch und Sahne, es gibt aber ebenso Rezepte ganz ohne Ei. Sorbets bestehen meist nur aus Früchten, Wasser und Zucker. Wenn Du Eigelb verwendest, halte Dich an die Zubereitung im Rezept, die in der Regel ein Erhitzen der Grundmasse vorsieht.
Die Begriffe werden nicht einheitlich verwendet. Als Gelato wird meist italienisches Eis bezeichnet, das mit mehr Milch und weniger Sahne zubereitet und langsamer gerührt wird, sodass weniger Luft hineinkommt. Es wirkt dadurch dichter. Mit einer Eismaschine für den Haushalt kannst Du beide Varianten herstellen, das Ergebnis hängt vor allem vom Rezept ab.
Ja. Statt Milch und Sahne kannst Du pflanzliche Alternativen verwenden, etwa Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosdrinks. Der Fettgehalt beeinflusst, wie cremig das Ergebnis wird. Mit fettarmen Drinks wird das Eis oft eher eisig, Zutaten wie Kokosmilch oder Nussmus können die Konsistenz verbessern.
Das hängt von der Leistung und der Laufzeit ab. Ein Gerät mit 150 W, das eine Stunde läuft, verbraucht rechnerisch höchstens 0,15 kWh. Wie viel es tatsächlich ist, hängt davon ab, wie lange der Kompressor mit voller Leistung läuft. Geräte mit Gefrierbehälter haben einen kleinen Motor, dafür kommt der Strom für das Gefrierfach hinzu.
Ja, Fertigmischungen lassen sich in einer Eismaschine verarbeiten. Bereite die Masse nach der Anleitung auf der Packung zu, kühle sie vor und achte auf die maximale Füllmenge Deiner Maschine. Weil Du bei eigenen Rezepten die Zutaten selbst bestimmst, lohnt es sich aber, auch einfache Grundrezepte auszuprobieren.
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Letzte Aktualisierung am 7.10.2026 um 12:34 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API