Eine Flasche Wein wird nicht immer an einem Abend leer. Wer den Rest in den nächsten Tagen trinken möchte, sucht nach einer Möglichkeit, die geöffnete Flasche wieder zu verschließen und dabei möglichst wenig Luft im Flaschenhals zurückzulassen. Genau dafür gibt es Weinpumpen: Sie saugen über einen passenden Stopfen einen Teil der Luft aus der Flasche und erzeugen so einen Unterdruck.
Auf dieser Seite stellen wir Dir drei Weinpumpen von drei verschiedenen Marken vor: die Vacu Vin Weinpumpe Concerto, das Le Creuset Weinpumpen-Set WA 137 und die WMF Vino Weinpumpe. Die Modelle unterscheiden sich laut Produktbezeichnung unter anderem in der Zahl der mitgelieferten Stopfen bzw. Verschlüsse und in den genannten Angaben zu Material, Farbe und Maß. Die Auswahl ist ein Ausschnitt aus dem Angebot, im Handel findest Du zahlreiche weitere Modelle.
Wichtig für die Einordnung: Wir haben die Weinpumpen nicht selbst in einer Küche oder einem Labor ausprobiert. Die Angaben zu den einzelnen Modellen stammen aus der jeweiligen Produktbezeichnung beim Händler. Die Reihenfolge der Vorstellung ist kein Ranking. Im Ratgeberteil findest Du allgemeine Hinweise zur Funktionsweise, zu Stopfen, Material, Anwendung und Pflege, die Dir bei der eigenen Entscheidung helfen können.
Die drei Weinpumpen auf einen Blick
Vorab eine kurze Übersicht der Merkmale, die in den Produktbezeichnungen genannt werden:
- Vacu Vin Weinpumpe Concerto: Wein-Vakuumpumpe mit 4 Vacu-Vin-Stopfen, Farbe Schwarz
- Le Creuset Weinpumpen-Set WA 137: Set inklusive 3 Verschlüssen, als Material nennt der Titel Metall und Zamak
- WMF Vino Weinpumpe: mit 2 Verschlüssen, 15,8 cm, laut Titel aus Cromargan Edelstahl
Alle drei Titel nennen eine konkrete Anzahl an Stopfen oder Verschlüssen. Eine Größenangabe findest Du nur im Titel der WMF Vino Weinpumpe, eine Materialangabe nur bei Le Creuset und WMF. Wenn Dir einzelne Werte wichtig sind, lohnt ein Blick in die vollständigen Herstellerangaben auf der jeweiligen Produktseite.
Drei Weinpumpen im Vergleich
Die folgenden Abschnitte beschreiben jedes Modell anhand seiner Produktbezeichnung. Preise und aktuelle Verfügbarkeit zeigt Dir die jeweilige Produktbox, da sich beides häufig ändert.
Vacu Vin Weinpumpe Concerto mit 4 Stopfen
- WEIN ZUBEHÖR | Vacu Vin Concerto Wein Zubehör mit Weinpumpe und 4 Stopfen für...
Die Weinpumpe Concerto von Vacu Vin wird in der Produktbezeichnung als Wein-Vakuumpumpe beschrieben. Zum Lieferumfang gehören laut Titel vier Stopfen der Marke Vacu Vin. Der Titel verwendet außerdem die Begriffe Weinflaschenverschluss Vakuum und Weinverschluss Vakuum. Bei Weinpumpen mit separaten Stopfen wird in der Regel der Stopfen in den Flaschenhals gesteckt und die Pumpe zum Absaugen der Luft aufgesetzt.
Als Farbe nennt die Produktbezeichnung Schwarz. Angaben zu Material, Abmessungen oder Gewicht enthält der Titel nicht. Mit vier Stopfen lassen sich laut Lieferumfang bis zu vier Flaschen gleichzeitig verschließen, sofern Du so viele angebrochene Flaschen hast. Wie viele Pumpstöße für einen ausreichenden Unterdruck nötig sind und ob die Pumpe ein Signal gibt, beschreibt der Hersteller in der Anleitung. Zusätzliche Stopfen werden im Handel in der Regel auch einzeln angeboten, die Kompatibilität solltest Du jedoch vor dem Kauf prüfen.
Le Creuset Weinpumpen-Set WA 137 mit 3 Verschlüssen
- Elegantes Set mit einer Weinpumpe und 3 Verschlüssen für eine optimale Weinkonservierung...
Le Creuset bietet unter der Bezeichnung WA 137 ein Weinpumpen-Set an. Laut Produktbezeichnung sind drei Verschlüsse enthalten, als Einsatzzweck nennt der Titel die Weinkonservierung. Als Material nennt der Titel Metall und Zamak. Zamak ist in der Regel die Bezeichnung für eine Zinklegierung, die häufig im Druckgussverfahren verarbeitet wird.
Weitere Angaben zu Abmessungen oder Farbe stehen in diesem Titel nicht, genannt wird zusätzlich die Artikelnummer 59014013001625. Diese Nummer kann Dir helfen, genau dieses Set eindeutig zuzuordnen, falls Du es bei verschiedenen Händlern vergleichst oder später Verschlüsse nachkaufen möchtest. Bei einem Set aus Pumpe und Verschlüssen lohnt sich vor dem Kauf ein Blick darauf, ob Ersatzverschlüsse desselben Herstellers einzeln erhältlich sind. Wie die Pumpe im Detail bedient wird, erklärt die Anleitung von Le Creuset.
WMF Vino Weinpumpe mit 2 Verschlüssen
- Inhalt: 1x Weinpumpe (Höhe 15,8 cm), 2x Stopfen - Artikelnummer: 0640717920
Die Weinpumpe gehört laut Produktbezeichnung zur WMF-Serie Vino, als Material nennt der Titel Cromargan Edelstahl. Im Lieferumfang sind laut Titel zwei Verschlüsse enthalten. Als Maß nennt die Bezeichnung 15,8 cm. Der Titel verwendet zusätzlich die Begriffe Wine Saver, Wein Vakuumpumpe, Vacuumpumpe und Oxidationsstopper. Sie verweisen auf den üblichen Einsatzzweck einer Weinpumpe, also das Entfernen von Luft aus einer angebrochenen Flasche.
Wie stark und wie lange ein Vakuum in der Flasche erhalten bleibt, hängt neben der Pumpe auch vom Sitz des Verschlusses, vom Flaschenhals und von der Restmenge in der Flasche ab. Eine Angabe dazu macht die Produktbezeichnung nicht. Wenn Du regelmäßig mehr als zwei Flaschen gleichzeitig offen hast, kannst Du prüfen, ob zusätzliche Verschlüsse aus derselben Serie angeboten werden. Pflegehinweise findest Du in der Anleitung des Herstellers.
So funktioniert eine Weinpumpe
Das Prinzip einer Weinpumpe ist recht einfach. Nach dem Öffnen gelangt Luft in die Flasche, und der darin enthaltene Sauerstoff kann mit dem Wein reagieren. Dieser Vorgang wird als Oxidation bezeichnet und kann Geruch und Geschmack des Weins mit der Zeit verändern. Eine Weinpumpe soll einen Teil dieser Luft wieder entfernen.
Pumpe und Stopfen als System
Bei den meisten Weinpumpen arbeiten zwei Teile zusammen: die eigentliche Pumpe und ein Stopfen mit Ventil. Der Stopfen wird in den Flaschenhals gesteckt. Anschließend setzt Du die Pumpe auf und saugst durch Pumpbewegungen Luft aus der Flasche. Das Ventil im Stopfen sorgt in der Regel dafür, dass keine Luft zurückströmt, solange der Stopfen dicht sitzt. Zum Öffnen wird das Ventil meist über eine kleine Lasche oder einen Knopf gelöst, sodass Luft einströmen kann.
Es gibt auch Produkte, bei denen Pumpfunktion und Verschluss in einem Teil kombiniert sind. Wie ein bestimmtes Modell aufgebaut ist, erkennst Du an den Herstellerangaben und an der Abbildung auf der Produktseite.
Was ein Vakuum leisten kann und was nicht
Eine handbetriebene Weinpumpe erzeugt in der Regel kein vollständiges Vakuum, sondern einen Unterdruck. Ein Teil der Luft bleibt also in der Flasche. Je weniger Wein noch in der Flasche ist, desto größer ist der Luftraum darüber. Die Weinpumpe kann den Kontakt mit Sauerstoff verringern, aber nicht ganz verhindern. Sie ist deshalb vor allem eine Hilfe, um angebrochenen Wein für eine überschaubare Zeit aufzubewahren, und kein Ersatz für eine fachgerechte Lagerung ungeöffneter Flaschen.
Unter Weinkennern wird zudem diskutiert, ob durch den Unterdruck auch flüchtige Aromastoffe aus dem Wein gezogen werden können. Hierzu gibt es unterschiedliche Meinungen. Wenn Du unsicher bist, kannst Du selbst ausprobieren, ob Dir ein Wein nach dem Verschließen mit Pumpe am nächsten Tag zusagt.
Worauf Du bei der Auswahl achten kannst
Weinpumpen sehen auf den ersten Blick oft ähnlich aus. Bei genauerem Hinsehen gibt es aber einige Punkte, die je nach Gewohnheit eine Rolle spielen können.
Anzahl der Stopfen und Verschlüsse
Die Zahl der mitgelieferten Stopfen bestimmt, wie viele Flaschen Du gleichzeitig verschließen kannst. Hast Du selten mehr als eine Flasche offen, genügen wenige Verschlüsse. Öffnest Du bei Besuch gern mehrere Sorten parallel, können mehr Stopfen praktisch sein. Achte außerdem darauf, ob Ersatzstopfen einzeln erhältlich sind. Gummi- und Kunststoffteile können sich mit der Zeit abnutzen oder verhärten und lassen sich dann nicht mehr so dicht einsetzen.
Material von Pumpe und Verschlüssen
Weinpumpen werden aus unterschiedlichen Materialien angeboten, darunter Kunststoff, Edelstahl und andere Metalle oder Metalllegierungen. Das Material beeinflusst Gewicht, Haptik und Optik. Für die Stopfen selbst werden häufig Gummi, Silikon oder Kunststoff verwendet, damit sie sich im Flaschenhals abdichten lassen. Welche Materialien genau verbaut sind und ob die Teile lebensmittelecht sind, entnimmst Du den Herstellerangaben.
Bauform und Handhabung
Bei Pumpen mit separatem Stopfen setzt Du die Pumpe von oben auf und bewegst einen Griff oder Kolben auf und ab. Ein gut greifbarer Griff kann die Bedienung angenehmer machen, besonders wenn Du mehrere Pumpstöße brauchst. Manche Modelle zeigen über ein Klickgeräusch oder eine Markierung an, dass ein bestimmter Unterdruck erreicht ist. Ob das bei einem Modell der Fall ist, steht in der Produktbeschreibung oder Anleitung.
Größe und Aufbewahrung
Denk auch daran, wo Du die verschlossene Flasche aufbewahren möchtest. Ein Stopfen, der weit über den Flaschenhals hinausragt, kann im Kühlschrank etwas mehr Höhe beanspruchen. Die Pumpe selbst sollte einen festen Platz haben, an dem sie trocken liegt und schnell griffbereit ist. Maße findest Du in den Herstellerangaben, sofern sie dort genannt sind.
Ersatzteile und Zubehör
Wer eine Weinpumpe über längere Zeit nutzen möchte, sollte auch an Ersatzteile denken. Stopfen sind Verschleißteile und können mit der Zeit an Dichtigkeit verlieren. Viele Hersteller bieten deshalb passende Ersatzstopfen an, teilweise auch in größeren Packungen. Achte darauf, dass Ersatzstopfen ausdrücklich zu Deiner Pumpe passen, denn Stopfen verschiedener Hersteller sind nicht immer untereinander kompatibel. Bewahre die Anleitung auf, damit Du später nachsehen kannst, welche Teile zu Deinem Modell gehören.
Manche Sets enthalten neben Pumpe und Stopfen weiteres Zubehör, etwa einen Ausgießer. Ob ein Set solche Teile enthält, erkennst Du an der Produktbezeichnung und an der Beschreibung des Herstellers. Überlege vor dem Kauf, ob Du dieses Zubehör tatsächlich nutzen würdest oder ob Dir eine Pumpe mit Stopfen genügt.
Manuell oder elektrisch
Neben handbetriebenen Weinpumpen gibt es im Handel auch elektrische Modelle, die das Absaugen der Luft per Knopfdruck übernehmen. Sie benötigen eine Stromquelle, etwa Batterien oder einen Akku. Alle drei auf dieser Seite vorgestellten Produkte nennen im Titel keinen elektrischen Antrieb. Ob für Dich eine manuelle oder elektrische Lösung besser passt, hängt vor allem davon ab, wie oft Du Flaschen wieder verschließt und wie viel Aufwand Dir das Pumpen von Hand bereitet.
Anwendung Schritt für Schritt
Die genaue Bedienung hängt vom Modell ab, daher gilt immer die Anleitung des Herstellers. Bei Pumpen mit separatem Stopfen läuft es typischerweise so ab:
- Wein ausschenken und den Flaschenhals bei Bedarf kurz mit einem sauberen Tuch abwischen.
- Den Stopfen fest in den Flaschenhals drücken. Manche Hersteller empfehlen, ihn vorher leicht anzufeuchten, damit er besser gleitet.
- Die Pumpe gerade auf den Stopfen setzen.
- Mehrmals pumpen, bis ein spürbarer Widerstand entsteht oder das Modell ein Signal gibt.
- Die Pumpe abnehmen und die Flasche aufrecht, kühl und dunkel lagern.
- Zum Öffnen das Ventil am Stopfen lösen, damit Luft einströmt, und den Stopfen herausziehen.
Achte darauf, dass der Stopfen nicht zu nass ist, damit kein Wasser in den Wein tropft. Falls Du nach einigen Stunden bemerkst, dass der Stopfen lockerer sitzt, kann ein erneutes Pumpen helfen.
Weinpumpe und Schaumwein
Für Sekt, Champagner, Prosecco oder andere Schaumweine ist eine Vakuum-Weinpumpe in der Regel nicht gedacht. Bei diesen Getränken steht die Kohlensäure im Vordergrund. Ein Unterdruck in der Flasche kann dazu führen, dass die Kohlensäure schneller entweicht. Für Schaumwein gibt es deshalb eigene Verschlüsse, die die Flasche dicht abschließen und je nach Modell mit einem Bügel am Flaschenhals gesichert werden. Eine Auswahl solcher Produkte findest Du in unserem Beitrag zu Sektflaschenverschlüssen.
Auch bei jungen, leicht perlenden Weinen kann es sinnvoll sein, auf die Weinpumpe zu verzichten. Prüfe im Zweifel, ob der Hersteller Deiner Pumpe dazu einen Hinweis gibt.
Wie lange bleibt geöffneter Wein genießbar?
Eine feste Zahl gibt es dafür nicht. Wie lange ein geöffneter Wein angenehm schmeckt, hängt unter anderem von der Rebsorte, vom Alter und Stil des Weins, von der Restmenge in der Flasche und von der Lagertemperatur ab. Manche Weine verändern sich schon nach kurzer Zeit deutlich, andere bleiben über einige Tage recht stabil. Eine Weinpumpe kann dazu beitragen, den Kontakt mit Sauerstoff zu verringern. Sie macht den Wein aber nicht unbegrenzt haltbar.
Als allgemeine Orientierung gilt: Geöffnete Flaschen lagerst Du am besten verschlossen, aufrecht und kühl. Viele bewahren auch angebrochenen Rotwein im Kühlschrank auf und lassen ihn vor dem Trinken etwas Zimmertemperatur annehmen. Riecht oder schmeckt ein Wein deutlich anders als gewohnt, etwa stechend oder nach Essig, ist er für den Genuss meist nicht mehr geeignet. Verlass Dich hier auf Deine eigenen Sinne.
Auch die Lagerung ungeöffneter Flaschen spielt eine Rolle dafür, wie sich ein Wein nach dem Öffnen entwickelt. Hinweise zur Aufbewahrung Deiner Bestände findest Du in unserem Beitrag zum Weinregal.
Reinigung und Pflege
Damit Pumpe und Stopfen lange zuverlässig funktionieren, solltest Du sie nach dem Gebrauch reinigen. Stopfen kannst Du in der Regel unter fließendem Wasser abspülen, um Weinreste zu entfernen. Lass sie anschließend vollständig trocknen, bevor Du sie wegräumst. Die Pumpe selbst wird meist nur von außen mit einem feuchten Tuch abgewischt. Ob einzelne Teile spülmaschinengeeignet sind, steht in den Pflegehinweisen des Herstellers.
Prüfe die Stopfen gelegentlich auf Risse oder Verformungen. Ein beschädigter Stopfen hält den Unterdruck oft nicht mehr zuverlässig. Bewahre die Teile trocken und nicht in praller Sonne auf, damit das Material nicht unnötig beansprucht wird.
Alternativen und passendes Zubehör
Eine Weinpumpe ist nicht die einzige Möglichkeit, eine angebrochene Flasche zu verschließen. Hat die Flasche einen Schraubverschluss, kannst Du ihn einfach wieder zudrehen. Bei Korkflaschen lässt sich der Originalkorken manchmal wieder einsetzen, oft gelingt das aber nur schwer. Einfache Weinflaschenverschlüsse ohne Pumpfunktion dichten die Flasche ab, entfernen aber keine Luft. Darüber hinaus gibt es Systeme, die den Wein mit einem Schutzgas überdecken. Welche Lösung Du wählst, hängt davon ab, wie oft Du Flaschen wieder verschließt und wie viel Aufwand Du betreiben möchtest.
Rund um den Weingenuss gibt es weiteres Zubehör, das Du vielleicht ohnehin nutzt. Zum Öffnen der Flasche brauchst Du einen Korkenzieher. Manche Weine, besonders kräftige Rotweine, werden gern in einen Dekanter umgefüllt, bevor sie ins Glas kommen. Passende Gläser findest Du in unseren Beiträgen zu Rotweingläsern und Weißweingläsern.
Fazit: Drei Weinpumpen mit unterschiedlichem Lieferumfang
Die drei vorgestellten Weinpumpen verfolgen denselben Zweck: Luft aus einer angebrochenen Weinflasche zu entfernen und sie wieder zu verschließen. Laut Produktbezeichnung unterscheiden sie sich vor allem im Lieferumfang und in den genannten Materialien. Die Vacu Vin Weinpumpe Concerto kommt laut Titel mit vier Stopfen, das Le Creuset Set WA 137 mit drei Verschlüssen, als Material nennt der Titel Metall und Zamak, die WMF Vino Weinpumpe mit zwei Verschlüssen, laut Titel aus Cromargan Edelstahl.
Für Deine Entscheidung kannst Du Dich daran orientieren, wie viele Flaschen Du gleichzeitig offen hast, welches Material Dir zusagt und ob Ersatzstopfen erhältlich sind. Denk daran, dass eine Weinpumpe den Kontakt mit Sauerstoff verringern, aber nicht vollständig verhindern kann. Für Schaumwein greifst Du besser zu einem speziellen Verschluss. Die genauen Details zu Bedienung, Lieferumfang und Pflege findest Du in den Herstellerangaben des jeweiligen Modells.
Häufig gestellte Fragen zur Weinpumpe
Eine Weinpumpe saugt über einen passenden Stopfen einen Teil der Luft aus einer angebrochenen Weinflasche. Dadurch entsteht ein Unterdruck, und der Wein hat weniger Kontakt mit Sauerstoff. Ein vollständiges Vakuum erzeugt eine handbetriebene Pumpe in der Regel nicht, ein Teil der Luft bleibt in der Flasche.
Laut Produktbezeichnung liegen der Vacu Vin Weinpumpe Concerto vier Stopfen bei, dem Le Creuset Weinpumpen-Set WA 137 drei Verschlüsse und der WMF Vino Weinpumpe zwei Verschlüsse. Den genauen Lieferumfang findest Du auf der jeweiligen Produktseite.
In der Regel nicht. Bei Schaumwein steht die Kohlensäure im Vordergrund, und ein Unterdruck kann dazu führen, dass sie schneller entweicht. Für Sekt, Champagner und Prosecco gibt es eigene Verschlüsse, die die Flasche dicht abschließen. Beachte im Zweifel die Hinweise des Herstellers Deiner Pumpe.
Eine feste Zeitangabe gibt es nicht. Wie lange ein geöffneter Wein angenehm schmeckt, hängt unter anderem von Rebsorte, Stil, Restmenge und Lagertemperatur ab. Die Weinpumpe kann den Kontakt mit Sauerstoff verringern, macht den Wein aber nicht unbegrenzt haltbar. Lagere die Flasche aufrecht und kühl und verlass Dich bei der Beurteilung auf Geruch und Geschmack.
Stopfen kannst Du in der Regel unter fließendem Wasser abspülen und anschließend vollständig trocknen lassen. Die Pumpe wird meist nur von außen mit einem feuchten Tuch abgewischt. Ob einzelne Teile spülmaschinengeeignet sind, steht in den Pflegehinweisen des Herstellers.
Wenn ein Stopfen Risse zeigt, sich verformt hat oder nicht mehr dicht im Flaschenhals sitzt, hält er den Unterdruck oft nicht mehr zuverlässig. Prüfe vor dem Kauf einer Weinpumpe deshalb, ob passende Ersatzstopfen desselben Herstellers einzeln erhältlich sind.
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Letzte Aktualisierung am 13.10.2026 um 17:31 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API