Ein halber Teelöffel Backpulver, ein Esslöffel Öl, ein Viertel Teelöffel Zimt: Viele Rezepte geben kleine Mengen in Löffelmaßen an. Mit dem Besteck aus der Schublade wird das schnell ungenau, denn Tee- und Esslöffel fassen je nach Form ganz unterschiedlich viel. Messlöffel, auch Dosierlöffel genannt, haben dagegen ein festes Volumen. Sie unterscheiden sich vor allem in Material, Anzahl der Größen, Messbereich und Aufbewahrung.
Auf dieser Seite stellen wir Dir vier Messlöffel-Sets vor: drei Sets von Städter, Vicloon und OXO, davon zwei laut Produktbezeichnung aus Edelstahl, sowie ein Kunststoff-Set von Westmark, das bis zu Cup-Mengen reicht. Die Auswahl ist ein Ausschnitt aus dem aktuellen Angebot und kein vollständiger Marktüberblick. Die Einordnung beruht auf Herstellerangaben und Produktbezeichnungen; eigene Messungen haben wir nicht durchgeführt. Die Reihenfolge der Vorstellung ist kein Ranking. Aktuelle Preise und Kundenbewertungen findest Du direkt in den Produktboxen.
Was ein Messlöffel misst
Ein Messlöffel misst Volumen, nicht Gewicht. Er ist so geformt, dass er bis zum Rand gefüllt eine festgelegte Menge fasst, zum Beispiel 5 ml für einen Teelöffel oder 15 ml für einen Esslöffel. Das ist bei Flüssigkeiten wie Öl, Essig oder Vanilleextrakt eindeutig. Bei Pulvern und Körnern wie Backpulver, Salz oder Gewürzen hängt das Gewicht davon ab, wie dicht die Zutat im Löffel liegt. Ein gestrichener Teelöffel Salz wiegt deshalb mehr als ein gestrichener Teelöffel Mehl, obwohl beide dasselbe Volumen haben.
Die meisten Messlöffel werden als Set verkauft. Ein typisches Set enthält Löffel von einem Viertel Teelöffel bis zu einem Esslöffel. Größere Sets ergänzen Zwischengrößen wie ein Achtel Teelöffel oder einen halben Esslöffel. Manche Sets reichen bis in den Bereich von Messbechern und decken auch Cup-Angaben ab, die in amerikanischen Rezepten üblich sind.
Wofür Du Messlöffel in der Küche brauchst
- Backtriebmittel wie Backpulver, Natron und Trockenhefe
- Salz, Zucker und Gewürze beim Kochen
- Aromen und Extrakte, etwa Vanille oder Bittermandel
- Öl und Essig für Dressings und Marinaden
- Kaffeepulver oder Tee beim Aufbrühen
Gerade beim Backen kommt es auf kleine Mengen an. Zu viel Backpulver kann den Teig bitter schmecken lassen, zu wenig führt zu einem flachen Ergebnis. Beim Kochen ist die Toleranz meist größer, trotzdem hilft ein Messlöffel, ein gelungenes Rezept beim nächsten Mal genauso zu wiederholen.
Maßeinheiten: TL, EL, tsp, tbsp und Cup
Wer nur nach deutschen Rezepten kocht, kommt mit Teelöffel (TL) und Esslöffel (EL) aus. Bei englischsprachigen Rezepten tauchen dagegen weitere Einheiten auf. Die folgende Übersicht hilft Dir bei der Umrechnung.
- Teelöffel (TL) / teaspoon (tsp): 5 ml als metrisches Maß; der US-Teelöffel liegt mit rund 4,9 ml knapp darunter.
- Esslöffel (EL) / tablespoon (tbsp): 15 ml als metrisches Maß; der US-Esslöffel liegt bei rund 14,8 ml. In Australien sind 20 ml üblich.
- Cup: Der metrische Cup fasst 250 ml, der US-Cup rund 237 ml.
- Bruchteile: 1/4 TL entspricht etwa 1,25 ml, 1/2 TL etwa 2,5 ml.
Für die meisten Rezepte spielen die kleinen Unterschiede zwischen metrischen und US-Maßen keine Rolle. Bei Backtriebmitteln und bei Rezepten mit sehr vielen Löffelangaben können sie sich aber summieren. Wenn ein Rezept aus Australien „1 tbsp“ verlangt, sind 20 ml gemeint. Achte deshalb darauf, aus welchem Land ein Rezept stammt.
Vier Messlöffel-Sets im Vergleich
Wo der Hersteller technische Daten veröffentlicht, haben wir sie ergänzt und als Herstellerangabe gekennzeichnet. Bei den übrigen Sets stützt sich die Beschreibung auf die Produktbezeichnung.
Städter Messlöffel-Set 509207, 4-teilig
Das Messlöffel-Set von Städter trägt laut Produktbezeichnung die Artikelnummer 509207 und besteht aus vier Teilen. Als Farbe nennt die Bezeichnung Silber. Weitere Angaben wie Material, Messgrößen oder Pflegehinweise enthält die Bezeichnung nicht.
Vier Löffel sind ein häufiger Umfang für einfache Messlöffel-Sets. Oft reicht die Abstufung dabei vom Viertel Teelöffel bis zum Esslöffel. Welche Größen genau enthalten sind und ob sie in Millilitern oder in Löffelmaßen beschriftet sind, siehst Du am besten auf den Produktbildern oder in der Beschreibung auf der Produktseite.
Unter den hier vorgestellten Sets ist das Städter-Set neben dem OXO-Set eines von zwei Sets mit vier Löffeln. Es kommt vor allem dann infrage, wenn Du ein einfaches Set für die gängigen Teelöffel- und Esslöffelmengen suchst und keine Cup-Größen brauchst.
Westmark Messlöffel-Set „Matroschka“, 6-teilig
- Farbenfrohes Set aus 6 ineinander stapelbaren Maßlöffeln zum einfachen Abmessen und...
Das Matroschka-Set von Westmark ist laut Produktbezeichnung ein sechsteiliges Messlöffel-Set aus BPA-freiem Kunststoff in bunten Farben mit der Artikelnummer 30582270. Die Bezeichnung nennt die Messbereiche 7,5, 15, 60, 85, 125 und 250 ml.
Westmark ordnet diese Größen auf seiner Produktseite den gängigen Maßen zu: 7,5 ml entsprechen einem halben Esslöffel, 15 ml einem Esslöffel, 60 ml einem Viertel Cup, 85 ml einem Drittel Cup, 125 ml einem halben Cup und 250 ml einem Cup. Als Material nennt der Hersteller Polypropylen. Die sechs Teile lassen sich laut Westmark platzsparend ineinanderstecken. Das Set ist laut Hersteller spülmaschinengeeignet und misst zusammengesteckt 170 x 90 x 54 mm. Westmark gibt eine Garantie von fünf Jahren an.
Damit unterscheidet sich das Matroschka-Set deutlich von den anderen Sets auf dieser Seite: Es enthält keinen Teelöffel, reicht dafür aber bis zu einem Cup mit 250 ml. Wenn Du häufig nach amerikanischen Rezepten mit Cup-Angaben backst, ersetzt es einen Satz Messbecher. Für kleine Teelöffelmengen brauchst Du zusätzlich ein Set mit kleineren Löffeln.
Vicloon Messlöffel-Set, 9-teilig, Edelstahl
- ⭐[9er-Set] - Enthält 1/8 Tsp (0,63ml); 1/4 Tsp (1,25ml); 1/2 Tsp (2,5ml); 3/4 Tsp...
Das Set von Vicloon besteht laut Produktbezeichnung aus neun Teilen: Messlöffeln aus Edelstahl und einem Messlineal. Ein solches Lineal dient in der Regel dazu, gehäufte Zutaten glatt abzustreichen, damit eine gestrichene Menge entsteht.
Wie viele der neun Teile Löffel sind und welche Größen sie haben, nennt die Produktbezeichnung nicht. Auch zur Spülmaschineneignung macht sie keine Angabe. Prüfe diese Details vor dem Kauf auf der Produktseite.
Mit neun Teilen ist das Vicloon-Set das umfangreichste Set auf dieser Seite. Es kommt vor allem dann infrage, wenn Du viele Zwischengrößen griffbereit haben möchtest und ein Abstreichlineal im Set praktisch findest.
OXO Good Grips Edelstahl-Messlöffel mit Magnetverschluss
- 1/4 Teelöffel/1,25 ml, 1/2 Teelöffel/2,5 ml, 1 Teelöffel/5 ml, 1 T/15 ml
Die Messlöffel von OXO sind laut Produktbezeichnung aus Edelstahl und werden als Set mit vier Stück verkauft. Als besonderes Merkmal nennt die Bezeichnung einen Magnetverschluss. Die Löffel werden damit nicht an einem Ring, sondern über Magnete zusammengehalten.
Ein Ring hat den Nachteil, dass Du beim Abmessen alle Löffel des Sets in der Hand hältst oder den Ring erst öffnen musst. Bei einer magnetischen Verbindung kannst Du einen einzelnen Löffel abnehmen und die übrigen zusammenlassen. Welche Größen im Set enthalten sind und wie die Löffel gepflegt werden sollen, nennt die Produktbezeichnung nicht.
Wie das Städter-Set umfasst das OXO-Set vier Teile, unterscheidet sich aber durch den Magnetverschluss und die Materialangabe Edelstahl. Es kommt vor allem dann infrage, wenn Du die Löffel einzeln verwenden und trotzdem kompakt zusammen aufbewahren möchtest.
Die Unterschiede auf einen Blick
- Material: Edelstahl bei Vicloon und OXO laut Produktbezeichnung; Kunststoff (Polypropylen) beim Westmark-Set; beim Städter-Set nennt die Bezeichnung kein Material.
- Anzahl der Teile: vier bei Städter und OXO, sechs bei Westmark, neun bei Vicloon (inklusive Messlineal).
- Messbereich: nur beim Westmark-Set in der Bezeichnung angegeben, von 7,5 bis 250 ml.
- Aufbewahrung: ineinandersteckbar bei Westmark, Magnetverschluss bei OXO.
- Zubehör: Messlineal zum Abstreichen beim Vicloon-Set.
- Spülmaschine: laut Hersteller beim Westmark-Set möglich; bei den übrigen Sets enthält die Bezeichnung keine Angabe.
Welches Set passt zu Dir?
Du backst vor allem nach deutschen Rezepten
Für Rezepte mit Teelöffel- und Esslöffelangaben reicht ein Set mit vier Löffeln. Hier kommen das Städter-Set und das OXO-Set infrage. Wenn Du die Löffel lieber einzeln aus der Schublade nimmst, spricht der Magnetverschluss für OXO.
Du kochst oft nach amerikanischen Rezepten
Für Cup-Angaben brauchst Du größere Maße. Das Westmark-Matroschka-Set deckt laut Hersteller einen Viertel, einen Drittel, einen halben und einen ganzen Cup ab. Für die kleinen Löffelmengen solltest Du es mit einem Teelöffel-Set kombinieren.
Du möchtest möglichst viele Größen
Wenn Du häufig Bruchteile wie ein Achtel Teelöffel brauchst, ist ein Set mit vielen Teilen sinnvoll. Unter den hier vorgestellten Sets hat das Vicloon-Set mit neun Teilen den größten Umfang. Kontrolliere vor dem Kauf, welche Größen enthalten sind.
Materialien im Überblick
Edelstahl
Edelstahl ist ein häufiges Material für Messlöffel. Er nimmt keine Gerüche und Farben an und lässt sich leicht reinigen. Die Mengenangaben sind meist eingeprägt oder eingraviert und bleiben dadurch auch nach vielen Spülgängen lesbar. Dünnes Blech kann sich bei starkem Druck verbiegen, was das Volumen verändern würde. Angaben wie 18/8 oder 18/10 beschreiben die Legierung, also den Anteil von Chrom und Nickel.
Kunststoff
Kunststofflöffel sind leicht, oft farbig und meist günstiger als Edelstahl. Farben helfen dabei, die Größen schnell zu unterscheiden. Aufgedruckte Beschriftungen können sich mit der Zeit abnutzen, eingeprägte halten länger. Kräftig färbende Zutaten wie Kurkuma oder Paprikapulver können auf hellem Kunststoff Verfärbungen hinterlassen. Achte darauf, dass das Material für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen ist.
Silikon, Keramik und Messing
Daneben gibt es Messlöffel aus Silikon, Keramik oder Messing. Silikonlöffel sind flexibel, was beim Herauslösen von Honig oder Sirup helfen kann. Keramiklöffel werden oft als dekorative Sets angeboten, können aber zerbrechen. Messinglöffel haben eine warme, goldene Farbe und werden meist von Hand gespült, weil sich das Metall in der Spülmaschine verfärben kann.
Worauf Du beim Kauf außerdem achten kannst
Beschriftung
Die Größenangabe sollte gut lesbar und dauerhaft auf dem Löffel stehen. Eingeprägte oder eingravierte Angaben halten in der Regel länger als aufgedruckte. Prüfe außerdem, ob die Löffel in Millilitern, in deutschen Löffelmaßen oder in amerikanischen Einheiten beschriftet sind. Ein Set mit mehreren Angaben erspart Dir das Umrechnen.
Form der Löffelschale
Runde Löffelschalen sind am weitesten verbreitet. Schmale oder ovale Schalen passen dagegen leichter in die Öffnung von Gewürzdosen und Backpulverpäckchen. Wenn Du häufig direkt aus engen Gefäßen abmisst, lohnt sich ein Blick auf die Form auf den Produktbildern.
Stiel und Stabilität
Ein ausreichend langer und steifer Stiel erleichtert das Abstreichen und das Eintauchen in tiefe Packungen. Löffel, die flach auf der Arbeitsfläche liegen bleiben, ohne zu kippen, sind praktisch, wenn Du Flüssigkeiten abmisst und den Löffel kurz ablegen möchtest.
So misst Du richtig ab
Auch der genaueste Messlöffel liefert nur dann verlässliche Mengen, wenn Du ihn richtig verwendest.
- Locker einfüllen: Fülle Mehl, Kakao oder Puderzucker locker ein, statt den Löffel in die Packung zu drücken. Festgedrückte Zutaten ergeben eine größere Menge.
- Gestrichen ist Standard: Wenn ein Rezept nichts anderes sagt, ist meist ein gestrichener Löffel gemeint. Streiche die Oberfläche mit einem Messerrücken oder einem Abstreichlineal glatt.
- Flüssigkeiten bis zum Rand: Halte den Löffel waagerecht und fülle ihn bis zum Rand. Gieße die Flüssigkeit am besten über einer Tasse ab und nicht direkt über der Schüssel, damit nichts zu viel hineinläuft.
- Brauner Zucker: Hier verlangen manche Rezepte ausdrücklich, dass der Zucker leicht angedrückt wird. Lies die Angabe genau.
- Klebrige Zutaten: Bei Honig oder Sirup hilft es, den Löffel vorher dünn mit Öl zu benetzen. Dann läuft die Zutat leichter heraus.
Messlöffel oder Küchenwaage?
Eine Küchenwaage ist bei größeren Mengen wie Mehl, Zucker oder Butter genauer als jedes Volumenmaß, weil sie das Gewicht unabhängig von der Dichte erfasst. Bei sehr kleinen Mengen stoßen viele Küchenwaagen dagegen an ihre Grenzen, weil sie meist nur in Schritten von einem Gramm anzeigen. Ein halber Teelöffel Backpulver wiegt nur wenige Gramm, und die Anzeige springt dabei unter Umständen gar nicht oder nur grob um.
In der Praxis ergänzen sich beide Werkzeuge: Die Waage übernimmt die großen Zutaten, der Messlöffel die kleinen. Wer kleine Mengen in Gramm abwiegen möchte, etwa für Gewürzmischungen, kann zu einer Feinwaage greifen, die in kleineren Schritten anzeigt.
Reinigung und Aufbewahrung
Spüle Messlöffel nach Gebrauch zeitnah ab, besonders nach Öl, Honig oder stark färbenden Gewürzen. Bei Sets, die an einem Ring hängen, lohnt es sich, den Ring zum Spülen zu öffnen. So erreichst Du auch die Stellen am Loch und am Stiel. Ob ein Set in die Spülmaschine darf, steht in den Herstellerangaben. Für Edelstahl-Sets ist das häufig der Fall, bei aufgedruckten Beschriftungen und bei Messing ist die Handwäsche oft schonender.
Zum Aufbewahren gibt es drei gängige Lösungen: einen Ring, an dem alle Löffel hängen, ineinanderstapelbare Löffel wie beim Westmark-Set oder Magnete wie beim OXO-Set. Ein Ring lässt sich gut an einen Haken hängen. Stapel- und Magnetlösungen passen dagegen flach in eine Schublade. Bewahre die Löffel trocken auf, damit Pulver beim nächsten Mal nicht am Löffel kleben bleibt.
Typische Fehler beim Abmessen
Ein häufiger Fehler ist es, den Messlöffel direkt über der Rührschüssel zu füllen. Rutscht dabei etwas Backpulver oder Salz über den Rand, landet es unkontrolliert im Teig. Fülle den Löffel deshalb lieber über einem separaten Teller oder über der Packung.
Ebenfalls häufig ist die Verwechslung von TL und EL, vor allem in handschriftlichen Rezepten, in denen „TL“ und „EL“ ähnlich aussehen. Ein Esslöffel fasst das Dreifache eines Teelöffels. Bei Salz oder Backpulver kann diese Verwechslung ein Rezept ungenießbar machen. Lies die Angabe im Zweifel zweimal und lege die benötigten Löffel vor dem Backen bereit.
Schließlich lohnt sich ein Blick auf die Beschriftung des eigenen Sets. Manche Sets sind nur in amerikanischen Einheiten beschriftet, etwa „1 tbsp“ oder „1/4 cup“. Wer das nicht weiß, verwechselt schnell einen Viertel Cup mit einem Viertel Teelöffel.
Passende Küchenhelfer zum Backen
Für die größeren Zutaten brauchst Du eine passende Rührschüssel und zum Verrühren einen Schneebesen. Wenn Du Deine Gewürze griffbereit in der Nähe der Messlöffel aufbewahren möchtest, findest Du in unserem Vergleich der Gewürzständer passende Lösungen. Für temperaturkritische Rezepte wie Karamell oder Schokolade hilft ein Küchenthermometer.
Fazit: Größen und Einheiten zuerst prüfen
Bei Messlöffeln entscheidest Du zuerst darüber, welche Größen und Einheiten Du brauchst. Für deutsche Rezepte reichen Teelöffel und Esslöffel, für amerikanische Rezepte kommen Cup-Maße hinzu. Danach folgen Material, Aufbewahrung und Pflege.
Unter den vier hier vorgestellten Sets deckt das Westmark-Matroschka-Set laut Produktbezeichnung den Bereich von 7,5 bis 250 ml und damit auch Cup-Mengen ab. Das Vicloon-Set bietet neun Teile aus Edelstahl mit Messlineal, das OXO-Set vier Edelstahllöffel mit Magnetverschluss und das Städter-Set einen einfachen Umfang mit vier Teilen. Vergleiche vor dem Kauf die enthaltenen Größen und die Beschriftung auf den Produktseiten.
Häufig gestellte Fragen zum Messlöffel
Das hängt von der Zutat ab, weil ein Messlöffel das Volumen misst. Ein gestrichener Teelöffel Wasser entspricht 5 g. Feines Salz ist dichter und wiegt bei gleichem Volumen mehr, Mehl oder Kakao sind lockerer und wiegen weniger. Wenn ein Rezept Gramm angibt, ist eine Küchenwaage oder Feinwaage deshalb die genauere Wahl.
Beide Angaben stehen für sehr kleine Mengen unterhalb eines Viertel Teelöffels. Eine Prise ist die Menge, die Du zwischen Daumen und Zeigefinger greifen kannst. Eine Messerspitze, abgekürzt Msp., ist die Menge, die auf der Spitze eines Messers liegen bleibt. Beide Angaben sind bewusst ungenau und lassen Dir Spielraum beim Abschmecken.
Stelle eine kleine Schale auf eine Küchenwaage, tariere sie und gib einen randvoll mit Wasser gefüllten Löffel hinein. Da ein Milliliter Wasser etwa ein Gramm wiegt, sollte ein Esslöffel mit 15 ml rund 15 g anzeigen. Bei kleinen Löffeln stößt eine normale Küchenwaage an ihre Grenzen, dann hilft eine Feinwaage oder das Abmessen mehrerer Füllungen.
Ein Cup ist ein Volumenmaß, daher hängt das Gewicht von der Zutat ab. Ein Cup Mehl wiegt deutlich weniger als ein Cup Zucker, weil Mehl lockerer ist. Viele Rezeptseiten und Kochbücher enthalten Umrechnungstabellen für die gängigsten Zutaten. Alternativ misst Du die Zutat einmal mit dem Cup-Maß ab, wiegst sie und notierst Dir den Wert für das nächste Mal.
Bei einem gehäuften Löffel bleibt die Zutat als kleiner Berg über dem Rand stehen. Wie hoch dieser Berg sein soll, ist nicht genormt, die Menge ist deshalb ungenauer als ein gestrichener Löffel. Als Faustregel kannst Du die Zutat so weit aufhäufen, wie sie von selbst liegen bleibt, ohne sie anzudrücken. Bei Flüssigkeiten gibt es keine gehäuften Löffel.
Ja, ein Messlöffel eignet sich auch für Kaffeepulver oder losen Tee. Viele Kaffeeanleitungen arbeiten allerdings mit eigenen Kaffeemaßen, deren Inhalt nicht genau einem Ess- oder Teelöffel entspricht. Wenn Du ein bestimmtes Verhältnis von Kaffee zu Wasser erreichen möchtest, miss einmal ab, wiege nach und merke Dir, wie viele Löffel Deiner Wunschmenge entsprechen.
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- Bildquelle: pixabay.com (Messlöffel-Motiv)
Letzte Aktualisierung am 13.10.2026 um 18:18 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API